VOUVRAY MOELLEUX Domaine HUET (BIODYNAMIE)
Provenance : TOUT EN DOUCEUR..., TOURAINE - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2020
Format : 75 cl
Degré : 12.5%
63,40 € (52,83 €HT)
Appellation : Vouvray, Loire, France
Cépage : 100 % Chenin Blanc
Type de vin : Moelleux (vin doux)
Alcool : 12,5 %
Sucre résiduel : Environ 90 g/L
Terroir : Clos du Bourg, un vignoble historique situé au-dessus de l'église de Vouvray, sur des coteaux calcaires peu profonds
Viticulture : Biodynamique, avec vendanges manuelles et tris successifs
Vinification : Fermentation spontanée, élevage en demi-muids usagés
Production : Cuvée Première Trie, sélectionnée parmi les meilleurs raisins atteignant la pourriture noble
Ce millésime 2020 se distingue par une richesse aromatique intense et une grande finesse. Le nez dévoile des notes de chutney d'ananas, pâte de figue jaune, verveine, bruyère, gingembre cristallisé, mangue, cardamome et une touche minérale subtile. L'ensemble est à la fois complexe et séduisant, offrant une belle profondeur aromatique.
👅 En bouche
La bouche est ample, concentrée et élégante, avec une sucrosité bien intégrée et une acidité vivifiante qui équilibre la richesse du vin. Malgré sa concentration (environ 90 g/L de sucre résiduel), le vin conserve une belle fraîcheur et une texture soyeuse.
Rebecca Gibb, MW (Vinous) : 97-98/100
Wine Spectator : 96/100
James Suckling : 96/100
Ces notes témoignent de la qualité exceptionnelle de ce millésime et de son potentiel de garde. Il est recommandé de le déguster dès maintenant ou de le conserver en cave pour une évolution harmonieuse.
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