CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE HENRI BONNEAU (MAGNUM) - 2018

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE – DOMAINE HENRI BONNEAU MAGNUM 2018

Domaine : Henri Bonneau & Fils
Cuvée : Châteauneuf-du-Pape
Millésime : 2018
Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape
Région : Vallée du Rhône méridionale
Couleur : Rouge
Cépage dominant : Grenache
Contenance : Magnum – 150 cl
Degré d’alcool : 14,5 % vol.
Culture : Viticulture traditionnelle
Température de service : 16-18 °C
Potentiel de garde : Très important

LE VIN

Le Châteauneuf-du-Pape Henri Bonneau 2018 incarne le style profondément traditionnel de cette propriété historique de l’appellation. Dominé par le Grenache, il offre une expression généreuse et complexe du Rhône méridional, associant maturité du fruit, finesse de texture et fraîcheur.

Cette cuvée est élaborée à partir de différentes parcelles du domaine et se distingue de Marie Beurrier et de la mythique Réserve des Célestins, les autres grandes cuvées de la propriété.

Le millésime 2018 dévoile un vin profond et velouté, porté par des fruits rouges et noirs mûrs, des épices et des nuances de garrigue. Présenté ici en magnum, il bénéficie d’un format particulièrement adapté à une évolution lente et harmonieuse en cave.

DÉGUSTATION

Robe : Rouge grenat profond, aux reflets rubis.

Nez : Complexe et expressif, marqué par la griotte, la cerise mûre et la framboise, accompagnées de notes de garrigue, d’épices, de cuir et de nuances légèrement terreuses.

Bouche : Ample et veloutée, avec une matière généreuse portée par la maturité du Grenache. Les tanins sont fins et progressivement fondus. L’ensemble conserve une belle fraîcheur et une remarquable persistance, avec une finale épicée et savoureuse.

TERROIR & ÉLEVAGE

Le domaine Henri Bonneau exploite un petit vignoble d’environ 6 hectares, très majoritairement planté de Grenache, complété notamment par du Mourvèdre, de la Counoise et du Vaccarèse.

Les vignes sont réparties sur plusieurs terroirs de Châteauneuf-du-Pape, dont des secteurs à galets roulés et sols plus sableux. Les faibles rendements et les vieilles vignes participent à la concentration et à la profondeur caractéristiques des vins.

La vinification demeure profondément traditionnelle, avec notamment l’utilisation de levures indigènes. L’une des signatures du domaine réside dans ses élevages exceptionnellement longs en vieux fûts et foudres, sans recherche d’une empreinte marquée du bois neuf.

ACCORDS METS & VIN

Le Châteauneuf-du-Pape Henri Bonneau 2018 accompagnera particulièrement bien :

• Côte de bœuf maturée

• Gigot d’agneau aux herbes

• Épaule d’agneau confite

• Pigeon rôti

• Canard aux épices

• Gibier à plumes

• Plats mijotés et cuisine à la truffe

CONSEIL DE SERVICE

Servir idéalement autour de 16 à 18 °C. Une ouverture plusieurs heures avant le service permettra au vin de dévoiler progressivement toute sa complexité. Sur un vin encore jeune, une décantation douce pourra être envisagée selon son évolution.

Le magnum de 150 cl est particulièrement intéressant pour la garde. Ce format favorise généralement une maturation plus lente et permet au vin de conserver plus longtemps sa fraîcheur et son éclat aromatique.

Le millésime 2018 possède un très important potentiel de vieillissement. Avec les années, son fruit pourra évoluer vers des nuances plus complexes de cuir, de sous-bois, d’épices, de truffe et de garrigue.

LE DOMAINE

Le Domaine Henri Bonneau appartient à l’histoire de Châteauneuf-du-Pape. Issu d’une famille de vignerons présente dans la région depuis plusieurs siècles, Henri Bonneau représentait la douzième génération et a construit la réputation du domaine autour d’une approche artisanale et profondément traditionnelle.

Après son décès en 2016, son fils Marcel Bonneau a poursuivi le travail du domaine. La propriété conserve une production confidentielle, fondée sur de faibles rendements, une prédominance du Grenache et de très longs élevages en vieux contenants.

Le domaine élabore notamment trois Châteauneuf-du-Pape rouges : Châteauneuf-du-Pape, Marie Beurrier et Réserve des Célestins. Cette cuvée 2018 constitue ainsi une excellente expression du style Bonneau : un Châteauneuf-du-Pape généreux et profond, marqué par le Grenache, le temps et les méthodes traditionnelles du domaine.

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