PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU DOMAINE JEAN CHARTRON MONOPOLE CLOS DE LA PUCELLE - 2025

PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRU – DOMAINE JEAN CHARTRON « CLOS DE LA PUCELLE » MONOPOLE 2025

Domaine : Domaine Jean Chartron
Cuvée : Clos de la Pucelle – Monopole
Millésime : 2025
Appellation : AOC Puligny-Montrachet Premier Cru
Région : Bourgogne – Côte de Beaune
Couleur : Blanc sec
Cépage : 100 % Chardonnay
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : À confirmer sur l'étiquette définitive du millésime 2025
Culture : Viticulture raisonnée, travail respectueux des sols
Température de service : 13-15 °C
Potentiel de garde : 5 à 10 ans, voire davantage selon les conditions de conservation

LE VIN

Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Pucelle Monopole 2025 est l'une des cuvées emblématiques du Domaine Jean Chartron. Issu d'un clos historique appartenant exclusivement à la famille, ce grand vin blanc de Bourgogne incarne l'élégance, la profondeur et la remarquable précision des plus beaux Chardonnay de Puligny-Montrachet.

Situé au cœur du prestigieux climat Les Pucelles, à proximité immédiate des grands terroirs de Montrachet, ce monopole bénéficie d'une situation exceptionnelle. Ses vieilles vignes, âgées en moyenne d'environ 60 ans, puisent dans les sols argilo-calcaires une richesse minérale et une complexité aromatique remarquables. Les murs qui entourent le clos contribuent à créer un microclimat favorable à une maturation régulière et harmonieuse des raisins.

Le millésime 2025 promet une expression raffinée de ce terroir d'exception, associant finesse florale, fruits blancs, fraîcheur citronnée et profondeur minérale. L'élevage soigneusement maîtrisé accompagne la richesse naturelle du Chardonnay tout en préservant son élégance et sa précision. Un Premier Cru de caractère, destiné aux amateurs de grands vins blancs de Bourgogne.

DÉGUSTATION

Robe : Jaune pâle lumineux, aux reflets dorés délicats et légèrement verdâtres.

Nez : D'une grande finesse, sur des arômes de fleurs blanches, de lys, de muguet et d'acacia. L'aération dévoile progressivement des notes de poire fraîche, de pêche blanche, de citron et de pamplemousse, accompagnées de nuances de noisette, d'amande et d'une subtile touche de pierre à fusil.

Bouche : Ample et majestueuse, avec une attaque précise suivie d'une matière soyeuse et profonde. Les fruits blancs et les agrumes s'associent à une minéralité intense, soutenue par une acidité élégante et parfaitement intégrée. La finale est longue, persistante et délicatement saline, laissant une impression de pureté, de puissance maîtrisée et de grande distinction.

TERROIR & ÉLEVAGE

Le Clos de la Pucelle est un monopole historique du Domaine Jean Chartron, situé au sein du climat Les Pucelles, l'un des Premiers Crus les plus prestigieux de Puligny-Montrachet.

Cette parcelle close de murs, d'une superficie d'environ 1,16 hectare, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Les murs du clos favorisent la réflexion de la chaleur solaire et contribuent à maintenir un microclimat particulièrement propice à la maturation du Chardonnay.

Les vignes, âgées en moyenne d'environ 60 ans, développent un enracinement profond dans les sols calcaires, permettant d'obtenir des raisins concentrés, équilibrés et riches en nuances aromatiques.

Le Domaine Jean Chartron privilégie une viticulture respectueuse de l'environnement, avec un travail minutieux des sols, un enherbement naturel saisonnier, l'utilisation d'amendements organiques et une taille attentive à la circulation de la sève.

La fermentation est traditionnellement réalisée intégralement en fûts de chêne français, avec environ 30 % de fûts neufs et 70 % de fûts âgés de un à cinq ans.

Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 12 mois sur lies fines en fûts, suivi de 4 mois d'affinage en cuve. Cette méthode apporte au Chardonnay une texture raffinée, une grande complexité aromatique et une remarquable profondeur, tout en préservant la tension minérale caractéristique du Clos de la Pucelle.

ACCORDS METS & VIN

Le Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Pucelle Monopole 2025 accompagnera particulièrement bien :

• Homard rôti au beurre

• Turbot sauvage rôti

• Filet de sole au beurre d'estragon

• Noix de Saint-Jacques poêlées

• Volaille de Bresse à la crème et aux morilles

• Ris de veau à la truffe blanche

• Comté longuement affiné et fromages à pâte pressée

CONSEIL DE SERVICE

Servir idéalement autour de 13 à 15 °C, dans de grands verres à vin blanc permettant au Chardonnay de révéler pleinement sa richesse aromatique et sa profondeur minérale.

Une ouverture trente minutes à une heure avant le service est recommandée. Dans sa jeunesse, une aération douce pourra permettre au vin de développer progressivement ses notes florales, ses arômes de fruits blancs et ses nuances délicatement boisées.

Clos de la Pucelle Monopole 2025 possède un remarquable potentiel de garde. Sa concentration naturelle, sa structure et sa fraîcheur lui permettront d'évoluer harmonieusement pendant plusieurs années dans une cave aux conditions de conservation adaptées.

Avec le temps, les arômes de fleurs blanches, de poire et d'agrumes pourront évoluer vers des nuances plus complexes de noisette grillée, d'amande, de beurre frais, de miel délicat et de pierre à fusil. La texture gagnera progressivement en ampleur et en profondeur, tandis que la finale conservera cette tension minérale qui fait la réputation des grands vins de Puligny-Montrachet.

LE DOMAINE

Situé à Puligny-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Jean Chartron est une propriété familiale historique fondée en 1859 par Jean-Édouard Dupard.

Ce dernier joue un rôle important dans l'histoire viticole locale puisqu'il contribue à faire adopter le nom de Montrachet à la commune de Puligny, aujourd'hui mondialement réputée pour ses grands vins blancs.

Le domaine est aujourd'hui dirigé par la cinquième génération familiale, représentée par Jean-Michel Chartron et sa sœur Anne-Laure. Ensemble, ils perpétuent une philosophie exigeante, fondée sur le respect des terroirs, la précision des vinifications et la recherche constante d'équilibre.

La propriété exploite environ 14 hectares de vignes, répartis sur plusieurs appellations prestigieuses de Bourgogne, notamment Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin et plusieurs Grands Crus. Le domaine possède également plusieurs monopoles historiques, parmi lesquels le Clos de la Pucelle, le Clos du Cailleret et le Clos des Chevaliers en Chevalier-Montrachet Grand Cru.

Avec Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Pucelle Monopole 2025, le Domaine Jean Chartron signe l'une de ses cuvées les plus emblématiques. Ce grand Chardonnay bourguignon associe richesse, finesse florale, profondeur minérale et élégance exceptionnelle, illustrant parfaitement le caractère unique de ce clos historique et le savoir-faire transmis depuis cinq générations.

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