PULIGNY MONTRACHET Domaine LEFLAIVE OLIVIER
Provenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2017
Format : 75 cl
Degré : 14%
131,10 € (109,25 €HT)
PULIGNY MONTRACHET
Compte tenu de sa situation, on peut le rapprocher de Fêfe qui, en Bresse, désigne un terrain hérissé de broussailles et de roches. Ce serait une terre dont il a fallu enlever les têtes de roches et qu'il a fallu défricher pour planter de la vigne
SITUATION
Surface de l'aire de production : 5,52 ha
Altitude : 230-250 m
TERROIR
Climat le plus proche de Meursault 1er Cru "Charmes", séparé de son voisin par le célèbre "Chemin des Moines". La terre marneuse en haut est plus ferrugineuse en bas et, de ce fait, produit un Puligny-Montrachet un peu plus onctueux et gras que les autres. Sensible à la surmaturité.
Sol : Argilo-calcaire
A LA VIGNE
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
VINIFICATION
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
50 % raisins foulés, 50% raisins entiers
Collage : Oui
Filtration : Oui
ELEVAGE
16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 25 % de fûts neufs)
Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...