Dégustations
JEB DUNNUCK
2022 Jeantet-Laurent Côte Rotie Les Filles De Maugiron 92-95 *
Issu d'un mélange de terroirs du sud et du nord de la Côte Rôtie et co-fermenté avec 10 % de viognier, le Côte Rôtie Les Filles de Maugiron 2022 révèle de belles notes classiques de fruits rouges et noirs, de viandes rôties, de poivre et des nuances épicées et florales. Il s'ensuit un Côte Rôtie moyennement corsé à corsé, pur, complexe et équilibré, qui bénéficiera d'un vieillissement en bouteille de 2 à 3 ans et d'une belle longueur au cours des 15 à 20 prochaines années.
JEB DUNNUCK
2022 Jeantet-Laurent Languedoc Etoile Rouge 92 N/A *
Issu de Mourvèdre non égrappé et élevé en barriques neuves, le Languedoc Étoile Rouge 2022 est issu de vignes situées au nord de Montpellier. Il offre un nez exceptionnel de fruits rouges et bleus éclatants, ainsi que de notes poivrées de garrigue, de fleurs et d'épices. Ce vin rouge, moyennement corsé à corsé, est bien équilibré, doté de tanins fins et polis, d'un boisé bien intégré et d'une belle finale. Il devrait connaître une belle longévité pendant une dizaine d'années.
JEB DUNNUCK
2022 Jeantet-Laurent Condrieu Le Secret De Pline 94 N/A
Issu de trois parcelles situées au nord de l'appellation, le Condrieu Le Secret De Pline 2022 dévoile une robe dorée éclatante, des arômes puissants de pêche grillée, de fleurs blanches miellées et une belle minéralité. Moyennement corsé à ample, il offre une belle pureté, une acidité bien intégrée et une longueur exceptionnelle. À boire entre 2025 et 2032.
JEB DUNNUCK
2022 Jeantet-Laurent La Côte Grand Cru Drapeau Blanc 92 N/A *
Issu exclusivement de Pinot Blanc et élevé deux ans en fûts de chêne, le La Côte Grand Cru Drapeau Blanc 2022 offre un style vif, pur et magnifiquement précis, avec ses notes de fruits à noyau et de pomme, ainsi que des notes subtiles d'épices, de fleurs juteuses et une finale salée et minérale. Ce blanc moyennement corsé et équilibré sera incroyablement polyvalent à table. À boire entre 2025 et 2031.
JEB DUNNUCK
2022 Jeantet-Laurent Saint Joseph Les Oliviers Blanc 93 N / A
Le Saint Joseph Les Oliviers Blanc 2022 est issu de l'un des meilleurs lieux-dits de l'appellation pour les blancs. Il est composé de deux tiers de Marsanne et d'un tiers de Roussanne, tous élevés en barriques neuves. Ses notes de fruits à noyau, d'épices grillées, d'amandes blanchies et de pierre concassée ne sont que quelques-unes de ses nuances. Il est moyennement corsé à corsé, pur, élégant et magnifiquement équilibré. À boire entre 2025 et 2032.
LE VAL CORNET - Nathalie Falmet
L'avis de Gault&Millau
Assez solaire, le nez s’ouvre sur des notes de feuille de vigne froissée, d'arbousier et de cassis. La matière garde ces notes végétales, mais avec un côté léger et rafraîchissant qui évoque plutôt les herbes aromatiques (sauge, thym). L’ensemble garde un côté très salivant et donne envie d’aller plus loin.
BRUT - Nathalie Falmet
L'avis de Gault&Millau
La belle robe dorée aux légers reflets rosés laisse place à un bouquet où toute la délicatesse d'une brassée de fleurs des champs ouvre le nez, rapidement suivie par des notes fraîches et juteuses de pêche blanche, de pomme Golden. La bouche est plus incisive avec une trame acidulée qui rappelle l'écorce de citron jaune, une trame minérale et saline. La finale se montre ciselée, mais pas sans ampleur.
BRUT NATURE - Nathalie Falmet
L'avis de Gault&Millau
Le nez s'ouvre sur des notes bien mûres de fruits jaunes et blancs (abricot, pêche, prune), de pomme et de citron. Les bulles évanescentes n'apportent pas l'énergie espérée, mais la matière est dynamisée par des notes salines et de fleurs blanches, comme un jardin de bord de mer après l’averse. La finale citronnée redonne des couleurs au vin.
TENTATION ROSE - Nathalie Falmet
L'avis de Gault&Millau
La robe très intense évoque plus un bourgogne léger qu’un rosé champenois. C’est d’ailleurs la première impression que l’on a lorsqu’on se penche sur son verre avec des arômes de pinot noir mûr, de cerise burlat mêlée à la pivoine et à une pointe de poivre noir. La bouche est moins expressive avec une matière déliée qui évolue sur des bulles discrètes. On retrouve la cerise et la prune d’Ente dans une matière marquée par le dosage. Le vin de dessert par excellence avec une pavlova.
TERRA - Nathalie Falmet
L'avis de Gault&Millau
Les fruits à noyau bien mûrs révèlent leurs arômes ronds et gourmands dans un nez qui garde cependant de la fraîcheur. La bouche est plus dans la retenue. Certes, on a un côté très rafraîchissant, mais aussi quelque peu austère. Le zeste de pamplemousse donne un peu d'énergie dans une finale salivante grâce à de petits amers qui donnent envie d’un second verre.
SOLERA - Nathalie Falmet
L'avis de Gault&Millau
Une légère évolution marque les premiers arômes de noix, de curry, de cannelle et de pain d’épices. En bouche, on retrouve des notes de fruits secs, de raisin de Corinthe dans une texture beurrée, à la bulle légère et crémeuse. Malgré cette richesse, la matière garde de la tension et une belle longueur dans une finale qui rappelle la noix fraîche.
DOMAINE DE TREVALLON
Mardi 20 février 2024 : Merci à Osciane pour son accueil chaleureux lors de ma visite accompagnée de Kevin Sanzay, chef sommelier du Casadelmar (Porto-Vecchio).
DOMAINE HAUVETTE
Mardi 20 février 2024 : Nous poursuivons notre journée dégustations, toujours en Provence, à Saint-Rémy-De-Provence dans ce Domaine Mythique.
DOMAINE FAMILLE ISABEL FERRANDO
Jeudi 21 février 2024 : Repas-dégustation avec la pétillante Guillemette. Oui, nous avons eu droit à la F601 en dégustation !
Avec un peu de retard et donc pas de photo, direction DOMAINE DU CLOS DU CAILLOU, où Marilou a été surprise de notre faculté à déguster rapidement les nouveaux millésimes.
Le 23 mars 2023
Théotime Dordain, Chef-Sommelier et Responsable de Salle au Restaurant Ochre de Baptiste Renouard, déguste la Cuvée Orgine By Enclave Vinothèque, une exclusivité du Domaine Art Mas.
Repas chez un Vigneron : Episode 1
Le concept : Le Vigneron choisit ses cuvées à sublimer en accord avec la cuisine du Chef Sam Benzaken et la pâtisserie de Laurence Beillaux. Le menu est établi à partir de la dégustation des vins par Matthieu Baillie (Maître d'hôtel, Chef-Sommelier et membre de l'Académie Nationale de la Cuisine), Gisèle Garetto (Enclave Vinothèque) et les protagonistes Laurence et Sam. Le menu reste secret jusqu'au jour du repas, ainsi que le prochain hôte-vigneron, invité surprise de la soirée.
Episode 1 : Chez Antoon Jeantet-Laurent, le 3 février 2023.
Dégustation du 15/12/22
par Jeb Dunnuck
Les Filles de Maugiron / Côte-Rôtie
Les framboises noires, l'encens fleuris, l'épice poivrée et les subtiles nuances grillées définissent tous le nez, et il frappe le palais avec une richesse moyenne à pleine forme, une sensation de bouche élégante, des tanins doux et une longueur exceptionnelle. C'est un autre vin remarquable de ce vigneron offrant des arômes et des saveurs manuels.
Les Echalas à Jo / Saint-Joseph rouge
Le Saint Joseph Les Echalas A Jo vient aussi bien du nord que du sud. Sa teinte violet profond laisse place à un grand nez de cerises foncées, ainsi qu'à une superbe gamme de fruits rouges et noirs plus foncés, camphre, cuir, poivre moulu, fer, avec fond de chêne parfaitement intégré. Riche, concentré et moyen à plein corps, il va falloir 2-3 ans d'âge biberon mais brillera pendant plus d'une décennie.
Le Secret de Pline / Condrieu
C'est un Condrieu brillant qui se classe certainement avec la crème de la crème. Pêche mûre, fleurs d'acacia, toasts miel et notes d'herbes séchées définissent tous le bouquet, et c'est moyen sur le palais, avec une texture opulente, qui réussit encore à rester pure, concentrée et élégante. Il se gardera pendant 5-7 ans, mais je ne vois pas besoin de retarder la gratification.
La Croix de l’Eremita / Crozes-Ermitage blanc
Sur base de parts égales Roussanne et Marsanne, ont bien montré, avec un caractère réducteur de style bourguignon ainsi qu'une impressionnante aromatique de fruits blancs et poires style élégant ainsi que des aromatiques complexes de fruits exotiques, et des fleurs blanches. Il offre un corps moyen, merveilleusement équilibré, et un bisou de minéralité avec un potentiel exceptionnel.
