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Aujourd'hui, notre travail biodynamique dans les vignes, la longue et douce vinification biologique contrôlée, accompagnée d'un élevage sur lies, contribuent à respecter l'équilibre exceptionnel, et la richesse, des cépages uniques Pinot Noir pour les rouges et Chardonnay pour les blancs, travaillées par les femmes et les hommes du Domaine de la Pousse d'Or.