BAUDOUIN PATRICK (BIO)

Treize hectares de vignes sur les beaux terroirs en coteaux de "l’Anjou noir", l’ouest de l’Anjou, celui du très vieux socle armoricain, des schistes, des grès, des roches volcaniques. Sols pauvres, à faibles rendements, pentus, en dévers, difficiles à travailler, mais matrice de grands vins structurés, qui allient longueur et densité, fraicheur et complexité, vins de gastronomie et de garde.
A la vigne, agriculture biologique certifiée, recherche constante du meilleur rapport travail humain/biotope, pour une culture non destructrice, durable. Travail au cheval sur tout le domaine, arbres, écoconstruction...

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