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MARCHAND PASCAL (BIODYNAMIE)

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MARCHAND PASCAL (BIODYNAMIE)

pascal marchand

Pascal Marchand, c’est un personnage. Un solide gaillard, aussi. Entre l’homme des bois et le loup de mer. Loup de mer, d’ailleurs, il l’a été vraiment en s’enrôlant dans la marine marchande au sortir de l’adolescence. Quant à homme des bois, il l’est aussi, indéniablement. Puisqu’il est du pays des vastes forêts, le Québec. Mais aussi parce que les bois, c’est le nom que l’on donne aux branches de la vigne que l’on taille en hiver. Et homme de la vigne, ça c’est sûr, il l’est ! Pascal a épousé la vigne en venant en Bourgogne. En grand amoureux du vin. Car le vin, pour lui, c’est avant tout le fils de la vigne. Comment un vin pourrait-il être bon si les raisins dont il est fait sont mauvais ?

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