MAZY CHAMBERTIN GRAND CRU DOMAINE PASCAL MARCHAND - 2014

**MAZY-CHAMBERTIN GRAND CRU

Domaine Pascal Marchand – 2014**

Appellation

Mazis-Chambertin Grand Cru AOC (Bourgogne, Côte de Nuits)

Producteur

Domaine Pascal Marchand (Gevrey-Chambertin)
Vigneron reconnu pour ses pratiques précises et peu interventionnistes, avec une approche très terroir.

Cépage

100 % Pinot Noir

Terroir

• Grand Cru situé au nord du Chambertin
• Sols : argilo-calcaires, riches en marnes
• Climat divisé en deux secteurs (Mazis-Haut & Mazis-Bas)
• Style généralement plus structuré et sauvage que Chambertin

👉 Donne des vins puissants, profonds, avec une belle tension minérale

Vinification & Élevage

• Vendanges manuelles
• Tri rigoureux
• Fermentation avec levures indigènes
• Extraction douce
• Élevage en fûts de chêne (part de bois neuf modérée)

👉 Philosophie : respecter au maximum le fruit et le terroir

Dégustation

Robe

Rouge grenat profond, évolution légère vers des reflets tuilés

Nez

• Fruits noirs mûrs (cassis, mûre)
• Cerise noire
• Épices, sous-bois
• Notes tertiaires : cuir, tabac, humus

Bouche

• Attaque ample et structurée
• Matière dense
• Tanins encore présents mais fondus
• Belle fraîcheur
• Finale longue, terrienne et épicée

👉 Style : puissant, racé, légèrement sauvage, typique des Mazis

Accords mets & vins

• Gibier (chevreuil, sanglier)
• Bœuf en sauce (daube, bourguignon)
• Canard rôti
• Plats truffés
• Fromages affinés