CHABLIS Domaine GARNIER ET FILS
Provenance : BOURGOGNE, CHABLISIEN - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2020
Cépage 100% CHARDONNAY
Format : 75 cl
Degré : 12.5%
28,90 € (24,08 €HT)
CHABLIS
On le définit souvent comme le plus floral des premiers crus. Parmi les 24 premiers crus de la rive gauche il fait figure de « cru trois étoiles ». Il tient son nom d'une orthographe dévoyée signifiant « Le Mont Moyen » c'est à dire qui se situe à une hauteur intermédiaire entre deux monts plus élevés.
Cépage: 100% Chardonnay
Provenance: commune de Chablis en achats de vendanges
Surface: 0,6 Ha Densité de Plantation: 6000 pieds/Ha
Rendements: 50 Hl/Ha Age moyen des vignes: 35 ans
Sols: Calcaire sur Kimméridgien Vendanges: Manuelles
Durée de fermentation: environs 3 mois Levures: Naturelles
Maîtrise des Température: environ 20°C
Fermentation Malo lactique: 100% Bactéries: Naturelles
Contenants: 12 mois 100% en demi-muids (fûts de 600L) + 6 mois en cuve inox
Élevage sur lies: Oui Durée délevage : 18 mois
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