PABIOT JONATHAN DIDIER (BIODYNAMIE)
POUILLY FUME Domaine PABIOT JONATHAN DIDIER (BIODYNAMIE)
Provenance : VAL DE LOIRE, CENTRE - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2021
Cépage CHASSELAS
Format : 75 cl
Degré : 11.5%
22,30 € (18,58 €HT)
POUILLY FUME
"Nous avons conservé une petite parcelle de Chasselas sur sol argilo-calcaire qui a été plantée par mon grand-père Lucien.
Le rendement doit être très maitrisé pour élaborer un Chasselas de qualité. La vinification douce lui permet de développer des arômes de fruits juteux, très mûrs tout en conservant une belle fraicheur en fin de bouche."
Lieux-dits : Les Champs Piot
Cépage : Chasselas
Surface : 0,2 Ha
Âge des vignes : 45 ans
Sol/Sous-sol : argilo calcaire
Exposition : Sud, Sud-Ouest
Rendement : 45 Hl/Ha
Élevage : 6 mois, en cuve inox
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