SAINT VERAN Domaine PERRAUD (RAISONNEE)
Provenance : BOURGOGNE, MACONNAIS - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2020
Cépage CHARDONNAY
Format : 150 cl
Degré : 13%
38,90 € (32,42 €HT)
SAINT VERAN
Le Vignoble :
Nos parcelles de Saint-Véran se situent pour l'essentiel sur la commune de Prissé. Les vins qui en résultent, sont vinifiés terroir par terroir et assemblés pour obtenir un Saint-Véran traditionnel. Sols issus d'argilo-calcaire en surface, et même sur la roche mère en sous-sol.
100% Chardonnay.
Production Annuelle : 9 000 bouteilles
Age moyen des vignes : 10 ans
Vinification :
Fermentations longue en cuve inox thermo régulées. Fermentation Malo lactique spontanée, sur lie fines, en cuve inox exclusivement, avec le moins de manipulation possible. Durée : 6 à 8 mois minimum
Stabilisation longue par froid modéré. Collage à la bentonite si nécessaire. Une seule filtration légère réalisée avant mise en bouteilles. Réalisée avec soins par une entreprise professionnelle. Bouchage en bouchon synthétique.
Dégustation :
S'accorde parfaitement avec vos poissons, plateaux de fruits de mer ou encore avec un poulet à la crème et des fromages.
Servir entre 12° et 14°C
Guide Gilbert Gaillard : 90/100
Jancis Robinson : 16.5
Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...