COTES DU RHONE Domaine FONTBONAU (BIODYNAMIE)
Provenance : RHONE SUD, COTES DU RHONE - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2018
Cépage 90% Grenache - 10% Syrah
Format : 75 cl
Degré : 15%
30,70 € (25,58 €HT)
COTES DU RHONE
Cépages : 90% Grenache - 10% Syrah
Rendement : 24 hl/ha
Vinification : Vendange manuelle avec tri à la vigne puis en cave. Macération préfermentaire à froid pendant 3 jours. Fermentation alcoolique avec très peu d'extraction et cuvaison longue. Pressurage doux et réintégration des presses aux vins de gouttes selon dégustation. Fermentation malolactique en barriques ou en cuve inox thermo régulée.
Élevage : 14-16 mois : élevé en barriques de chênes d'exception d'un vin (impact minimal du bois) et quelques demi-muids (600L)
Note de dégustation : D'une robe rouge et limpide, ce vin se caractérise par sa profondeur et sa délicatesse. On en ressort une magnifique puissance aromatique accompagné d'une finale ronde et épicée.
A décanter 30 minutes entre 13 et 16°C
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