COTES DU RHONE Domaine MAS DE SAINTE CROIX (BIO)
Provenance : RHONE SUD, COTES DU RHONE - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2022
Cépage 100% ROUSSANNE
Format : 75 cl
Degré : 13.5%
9,70 € (8,08 €HT)
COTES DU RHONE
Terroir.
Parcelles en plateaux et coteaux, essentiellement exposées sud, entre 350 et 400m d'altitude, sur le plateau entre Valréas et Vinsobres. Fraîcheur nocturne.
Sols argilo-calcaires très caillouteux (entre 10 et 50 % de galets) du Miocène terminal : terrains relativement pauvres avec une réserve hydrique optimale.
Vinification.
Assemblage des cépages : 100 % roussanne ; âge : 10 ans
Vendange manuelle et tri à la parcelle
Environ 4 h de macération dans le pressoir à l'abri de l'air
Pressurage et débourbage des jus sous atmosphère inertée (CO²)
Levurage et fermentation à basse température (16 à 18°)
Batonnage pendant un mois sur lies fines
Elevage d'environ 6 mois
Dégustation.
Vin assez puissant, avec une bonne fraicheur et une grande puissance aromatique, dominée par les fleurs blanches et le miel, très caractéristique de la roussanne.
Milieu de bouche intense et frais
Bonne longueur en bouche
Alliance mets-vins.
A servir froid (vers 6-8 ° C). C'est un vin apéritf et de table qui accompagnera sans problème des poissons et même des plats épicés
A consommer dès à présent.
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