GRIGNAN LES ADHEMAR Domaine GRANGENEUVE (RAISONNEE)
Provenance : RHONE SUD, GRIGNAN-LES-ADHEMAR - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2018
Cépage Viognier, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne
Format : 75 cl
Degré : 12.5%
11,30 € (9,42 €HT)
GRIGNAN LES ADHEMAR
TERROIR : Terrasses argilo-calcaires (nommées géologiquement « Glacis de Grangeneuve ») constituées d'argile brune en surface et de cailloutis roulés alluvionnaires formés suite à lérosion du massif du Moulon (massif rocheux situé sur la face Nord du domaine).
VENDANGES : Entre le 25 août et le 10 septembre en recherchant la maturité parfaite pour chaque cépage et chaque parcelle. La vendange a été effectuée tôt le matin afin de protéger les baies de l'oxydation durant les fortes chaleurs de lété.
ASSEMBLAGE : 50% Viognier, 50% Marsanne, Roussanne, Grenache blanc.
VINIFICATION : Eraflage puis pressurage direct sous inertage. Fermentation en cuve inox thermorégulée par cépage. Environ 3 semaines de cuvaison à 12/15°. Court élevage en cuve.
DÉGUSTATION : Robe limpide et brillante d'un jaune clair aux légers reflets dorés. Notes intenses de fruits à noyaux, d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Beaucoup de gourmandise et de diversité dans cette aromatique. La bouche tendre développe un équilibre parfait entre rondeur-fraicheur, très belle harmonie des saveurs et des arômes fidèles au nez avec une belle finale persistante et fraiche.
ACCORDS METS ET VINS : Cette cuvée s'apprécie dès l'apéritif pour son équilibre et son fruité. A table elle s'associera avec des plats à base de crustacés, coquillages cuits, de poissons grillés, en ceviche, en tartare ou avec des viandes blanches peu relevées et les fromages frais.
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