BASTIDE DU CLAUX SYLVAIN MOREY
COTES DU LUBERON Domaine BASTIDE DU CLAUX SYLVAIN MOREY
Provenance : RHONE SUD, LUBERON VENTOUX - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2010
Cépage 50 % Syrah, 50 % Grenache noir
Format : 75 cl
20,60 € (17,17 €HT)
COTES DU LUBERON
Parcelles : Le Claux / Saint Jean
Cépages : 50% Syrah / 50% Grenache Noir
Vigne : Viticulture Biologique en cours de certification ECOCERT
Rendement : 30 hls/ha
Vinification : Vendanges manuelles, éraflage total et ajout de rafles pour cuvaison, pas de foulage. Pas de levurage. Sulfitage minimal (Macération douce et longue entre 20 et 30 degrés en cépages et parcelles séparés . Assemblage des jus de goutte et de presse.
Elevage : Demi-muids.
Durée délevage : 30 mois
Mise en bouteille : Filtration dégrossissante sur terre. Mise en bouteille par nos soins au Domaine en jour fruit.
Formats d'embouteillage : 75 cls / 150 cls
Nombre moyen de bouteilles produites par an : 4.000 bouteilles
Origines : La partie Est de la parcelle de Syrah du Claux a donné son nom à cette cuvée. Située sur des graviers sur argiles, elle est complétée par les très beaux
Grenaches Noirs de Saint Jean situés sur un plateau d'altitude aux sols argilo-calcaires graveleux. Ils sont parfaits pour apporter longueur, finesse et élégance aux argiles puissantes des sols du Claux qui apportent profondeur, longévité et complexité à l'ensemble.
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