VIN DE PAYS COTES CATALANES Domaine GAUBY GERARD (BIODYNAMIE)
Provenance : ROUSSILLON, VIN DE PAYS - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2018
Format : 75 cl
Degré : 13%
73,30 € (61,08 €HT)
VIN DE PAYS COTES CATALANES
Appellation : Vin de Pays des Côtes Catalanes.
Terroir : Schistes gris, argilo calcaire, exposition plein nord à 200 - mètres d'altitude.
Cépages :
- Grenache blanc 50 % Vignes de 60 ans
- Grenache gris 50 % Vignes de 60 ans
Rendements : 15hl/ha.
Vendanges : Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.
Vinification : Pressurage direct, léger débourbage. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
Elevage : Barriques neuves à 50% et barrique d'un vin avec bâtonnage 50% 12 mois d'élevage.
Mise en bouteille : sans collage, ni filtration.
Production : 2000 bouteilles.
Garde :30 ans
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