COTES DU ROUSSILLON Domaine CLOS DES FEES
Provenance : ROUSSILLON, COTES DU ROUSSILLON - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2019
Format : 75 cl
Degré : 14.5%
26,50 € (22,08 €HT)
COTES DU ROUSSILLON
GRENACHE NOIR: 35% SYRAH: 10% LLADONER PELUT: 15% CARIGNAN: 40%
CULTURE & TERROIRS: Terroirs argilo-calcaire, majorité de coteaux . Altitude moyenne 250 m. Labour sauf sur les parcelles dont l'âge et la taille en gobelet ne le permet pas. Travail en vert important.
VINIFICATIONS: Vendange en camion frigorifique. Fermentation pré-fermentaire à basse température. Macérations de 20 à 25 jours. Écoulage, repos en cuve 2 mois avant assemblage. Élevage 12 mois sans soutirage en une seul lot dans une cuve en béton «à l'ancienne».
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