NUITS SAINT GEORGES PREMIER CRU DOMAINE DE L'ARLOT CUVEE MONT DES OISEAUX - 2023

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Domaine de l'Arlot « Cuvée Mont des Oiseaux » – 2023

Appellation : AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru
Domaine : Domaine de l'Arlot
Cuvée : Mont des Oiseaux
Millésime : 2023
Région : Bourgogne – Côte de Nuits
Couleur : Rouge

Description

La Cuvée Mont des Oiseaux est produite en très faible quantité à partir des plus jeunes vignes du Clos de l'Arlot, monopole historique du domaine. Elle exprime avec finesse le caractère du terroir de Nuits-Saint-Georges Premier Cru, dans un registre plus accessible que le Clos de l'Arlot tout en conservant sa profondeur et son potentiel de garde. Le millésime 2023 séduit par son fruit éclatant, sa fraîcheur et son équilibre remarquable.

Cépage

100 % Pinot Noir, issu de la partie haute du Clos de l'Arlot sur des sols de calcaire blanc ainsi que de jeunes vignes situées sur des marnes en contrebas.

Élevage

Les raisins sont égrappés à 100 %, suivis d'une macération pré-fermentaire à froid pendant environ cinq jours. La fermentation est spontanée avec les levures indigènes durant une dizaine de jours en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 15 mois en fûts de chêne français de 228 litres, dont 40 % de bois neuf, puis environ un mois et demi en cuve avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis brillant.

• Nez : Bouquet élégant mêlant petits fruits rouges frais, cerise, groseille, notes florales, minérales et une délicate touche toastée.

• Bouche : Soyeuse, croquante et énergique. La matière est fine, portée par une belle tension, une fraîcheur remarquable et des tanins délicats. La finale est pure, précise et très persistante.

Accords mets & vins

Idéal avec :

• Filet de veau aux girolles

• Volaille de Bresse rôtie

• Pigeon rôti

• Turbot au jus de viande

• Magret de canard

• Risotto aux champignons

• Brillat-Savarin ou Époisses affiné

Température de service

À servir entre 15 et 16 °C. Une ouverture ou un léger passage en carafe 30 à 45 minutes avant le service est recommandé dans sa jeunesse.

Potentiel de garde

Déjà séduisant par son éclat de fruit, Mont des Oiseaux 2023 pourra évoluer harmonieusement pendant 10 à 15 ans, développant progressivement des arômes de sous-bois, d'épices douces et de truffe.

Le domaine

Le Domaine de l'Arlot est l'une des références incontournables de la Côte de Nuits. Installé à Prémeaux-Prissey, il cultive ses vignes en agriculture biologique et biodynamique. Dirigé par Géraldine Godot, le domaine est reconnu pour son approche parcellaire, ses vinifications peu interventionnistes et la finesse de ses élevages. La cuvée Mont des Oiseaux met en valeur les jeunes vignes du mythique Clos de l'Arlot, offrant une lecture particulièrement élégante et accessible de ce grand terroir de Nuits-Saint-Georges.