CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE HENRI BONNEAU RESERVE DES CELESTINS - 2018

Nom du vin : Réserve des Célestins
Millésime : 2018
Appellation : Châteauneuf-du-Pape AOC
Domaine : Domaine Henri Bonneau
Région : Vallée du Rhône Sud, France

Cépages :

• Grenache (très majoritaire)
• Mourvèdre
• Counoise et cépages traditionnels

Terroir :

Sélection des plus vieilles vignes du domaine sur les terroirs historiques de Châteauneuf-du-Pape :

• Galets roulés
• Argiles rouges
• Sables

Le millésime 2018, marqué par une année chaude et généreuse, donne des vins riches et solaires.

Viticulture :

• Travail artisanal et traditionnel
• Très faibles rendements
• Vendanges manuelles
• Approche non interventionniste

Vinification & Élevage :

• Vinification traditionnelle
• Macérations longues
• Élevage prolongé en vieux foudres
• Mise en bouteille tardive

Dégustation :

Robe :
Rouge profond, intense

Nez :
Puissant et expressif :

• Fruits noirs mûrs (mûre, prune)
• Épices
• Garrigue
• Notes de cuir, tabac et cacao

Bouche :

• Dense et concentrée
• Texture ample et veloutée
• Tanins riches et structurés
• Finale très longue, chaleureuse et épicée

Accords mets & vins :

• Gibier
• Agneau confit
• Viandes braisées
• Plats en sauce riches
• Fromages affinés

Température de service :

16 – 18°C

Potentiel de garde :

20 à 40 ans

Style :

Un grand vin du Rhône sud, puissant et profond, marqué par la générosité du millésime. Une interprétation riche et solaire de la Réserve des Célestins, avec une grande capacité de vieillissement.