CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE HENRI BONNEAU - 2020

Domaine Henri Bonneau
Appellation : Châteauneuf-du-Pape AOC – Vallée du Rhône, France
Millésime : 2020
Couleur : Rouge
Cépages : Principalement Grenache, avec Syrah, Mourvèdre et autres cépages autorisés.

Le Domaine Henri Bonneau, situé à Châteauneuf-du-Pape, est une propriété familiale historique, réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins rouges.
Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l’environnement, avec vendanges manuelles et travail méticuleux à la vigne et au chai.
Henri Bonneau, considéré comme l’un des maîtres de l’appellation, est célèbre pour produire des vins à la longévité exceptionnelle et au style unique, profondément enracinés dans le terroir du Rhône méridional.

🌍 Terroir

• Sols : Galets roulés sur argile rouge, typiques de Châteauneuf-du-Pape, permettant une excellente rétention de chaleur et un drainage optimal.

• Exposition : Sud, plein soleil méditerranéen.

• Climat : Méditerranéen, chaud et sec, favorisant la maturation optimale du Grenache.

• Vignes : Parcelles âgées de 40 à 80 ans selon les lots, apportant profondeur et complexité.

🍇 Viticulture & Vinification

• Vendanges : Manuelles, avec tri rigoureux des raisins.

• Vinification : Traditionnelle, fermentation en cuves inox et béton avec macération longue pour extraire couleur, tanins et arômes.

• Élevage : En fûts de chêne français, avec un mélange de foudres et barriques selon les lots.

• Teneur en alcool : Environ 14 % vol.

• Mise en bouteille : Au domaine, après élevage de 18 à 24 mois.

👃 Dégustation

• Robe : Rouge rubis profond, légèrement tuilé sur les bords du fait de son âge.

• Nez : Arômes complexes de fruits rouges et noirs confiturés, pruneau, cerise, avec des notes épicées de poivre, réglisse, tabac et cuir.

• Bouche : Ronde et ample, tanins fondus, belle fraîcheur pour un millésime de 2014. Équilibre parfait entre puissance et finesse.

• Finale : Longue, savoureuse, persistante sur des notes de fruits mûrs, épices et sous-bois.

🍽️ Accords Mets & Vins

• Gibiers cuisinés : chevreuil, sanglier, lièvre à la royale.

• Viandes rouges rôties ou braisées : bœuf, agneau.

• Plats en sauce méditerranéenne ou aux champignons.

• Fromages affinés : Comté, Beaufort, Bleu du Vercors.

⏳ Potentiel de garde

Encore 10 à 15 ans pour ce millésime 2014, selon conditions de conservation.
Bien conservé, il continue à évoluer vers des arômes tertiaires riches et harmonieux.