FRONSAC CHATEAU DE CARLES HAUT CARLES - 2017

Château de Carles – Haut-Carles 2017
Appellation : Fronsac AOC
Région : Bordeaux – Rive Droite (Libournais)
Pays : France

🏰 Domaine

Le Château de Carles est une propriété historique de Fronsac, connue depuis le XVᵉ siècle. Aujourd’hui dirigé avec une approche qualitative, le domaine produit des vins élégants qui rivalisent avec certains crus de Saint-Émilion voisins.

🍇 Cépages

• Merlot : ~90 %
• Cabernet Franc : ~10 %

🌱 Terroir

• Sols : argilo-calcaires avec présence de molasses du Fronsadais
• Exposition : coteaux bien drainés
  → Apporte structure, fraîcheur et profondeur

⚙️ Vinification & Élevage

• Vinification parcellaire
• Fermentation en cuves inox et béton
• Élevage : 12 à 16 mois en barriques de chêne (dont une proportion de bois neuf)

👁️ Dégustation

Robe
Rouge profond aux reflets grenat

Nez
Complexe et expressif :

• Fruits noirs mûrs (cassis, mûre)
• Notes de violette
• Épices douces, cacao, léger boisé

Bouche

• Attaque souple et veloutée
• Matière dense mais élégante
• Tanins fins et bien intégrés
• Finale longue, fraîche et légèrement épicée

🍽️ Accords Mets & Vins

Idéal avec :

• Viandes rouges grillées ou en sauce
• Magret de canard
• Agneau rôti
• Fromages affinés

🌡️ Service

• Température : 16–18°C
• Carafage : recommandé (1 heure)