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COTES DU JURA DOMAINE BAUD GENERATION 9 SAVAGNIN FLORAL L'AUTRE - 2022

BAUD GENERATION 9 (TERRA VITIS) BAUD GENERATION 9 (TERRA VITIS)

COTES DU JURA
Domaine BAUD GENERATION 9 (TERRA VITIS)
Provenance : JURA, JURA - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2022
Cépage SAVAGNIN
Format : 75 cl
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21,80 TTC 18,17 HT

Il y a 18 articles en stock

Description

🍷 Côtes du Jura – Domaine Baud – Génération 9 “L’Autre” Savagnin Floral 2022

Appellation : Côtes du Jura AOP
Domaine : Domaine Baud
Cuvée : Génération 9 “L’Autre” – Savagnin Floral
Millésime : 2022
Cépage : 100% Savagnin

👨‍🌾 Le domaine

Installé à Vernois, le Domaine Baud est une propriété familiale transmise depuis 9 générations. Il s’illustre par une lecture moderne des cépages jurassiens, notamment du Savagnin, décliné ici en version “florale”, plus accessible et contemporaine.

🌱 Terroir & viticulture

  • Sols : marnes grises et calcaires
  • Viticulture : raisonnée, respect des équilibres naturels
  • Vendanges : manuelles

⚙️ Vinification & élevage

  • Vinification ouillée (sans oxydation)
  • Élevage en fûts avec maintien du niveau (pas de voile)
  • Style recherché : expression pure, aromatique et fraîche du Savagnin

👃 Dégustation

Robe : Jaune clair, brillante

Nez :

  • Très expressif et aromatique
  • Fleurs blanches (aubépine, acacia)
  • Agrumes frais (citron, zeste)
  • Fruits blancs (poire, pomme)
  • Légères notes anisées ou épicées

Bouche :

  • Attaque vive et tendue
  • Profil droit, précis et ciselé
  • Belle fraîcheur avec une texture souple
  • Finale saline et élégante

🍽️ Accords mets & vins

  • Fruits de mer et coquillages
  • Poissons grillés ou vapeur
  • Cuisine végétale (asperges, légumes verts)
  • Fromages à pâte pressée (Comté jeune)
  • Cuisine asiatique fraîche (sushi, sashimi)

🌡️ Service

  • Température : 10–11°C
  • Aération : légère (15–30 min)

Potentiel de garde

4 à 8 ans

💬 Style du vin

Un Savagnin floral et pur, à l’opposé des styles oxydatifs : frais, aromatique et élégant. Une excellente porte d’entrée vers le cépage, avec beaucoup de précision et de buvabilité.

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