I.G.P. PAYS D'HERAULT DOMAINE DE LA GRANGE DES PERES (MAGNUM) - 2015

🍷 FICHE VIN

Domaine de la Grange des Pères – Rouge
I.G.P. Pays d’Hérault

🏷️ Informations générales

• Appellation : I.G.P. Pays d’Hérault
• Domaine : Domaine de la Grange des Pères
• Région : Languedoc – Vallée de l’Hérault (Aniane)
• Couleur : Rouge

🍇 Assemblage

• Syrah
• Mourvèdre
• Cabernet Sauvignon
• Counoise

Un assemblage unique dans la région, mêlant influence bordelaise et méditerranéenne.

🌍 Terroir

• Sols de galets roulés, argiles et calcaires
• Climat méditerranéen avec influence des reliefs environnants
• Conditions idéales pour une maturité lente et équilibrée

🍷 Style & Vinification

• Rendements faibles
• Vendanges manuelles
• Vinification parcellaire
• Élevage long en fûts de chêne
• Vin non filtré

👃 Dégustation

Robe :
Rouge profond, intense, reflets grenat

Nez :

• Fruits noirs (cassis, mûre)
• Épices (poivre, garrigue)
• Notes fumées et légèrement animales
• Subtiles touches boisées

Bouche :

• Dense, structurée et élégante
• Tanins fins et parfaitement intégrés
• Belle fraîcheur pour un vin du Sud
• Finale longue, complexe et persistante

🍽️ Accords mets & vins

• Viandes rouges grillées ou en sauce
• Agneau, gibier
• Plats méditerranéens (daube, tajine)
• Fromages affinés

⏳ Potentiel de garde

• 10 à 20 ans, selon le millésime
• Grande capacité d’évolution vers des arômes tertiaires (cuir, truffe, sous-bois)

🌡️ Service

• Température : 16–18°C
• Carafage : conseillé (1 à 2 heures pour les vins jeunes)