VDN RIVESALTES DOMAINE DANJOU BANESSY RANCIO - 2000

Appellation : AOP Rivesaltes – Vin Doux Naturel (Rancio)
Domaine : Domaine Danjou-Banessy
Cuvée : Rancio
Millésime : 2000
Région : Roussillon, France
Couleur : Blanc ambré (Vin Doux Naturel)

Description

Le Rivesaltes Rancio 2000 du Domaine Danjou-Banessy est une cuvée d'exception, issue de l'héritage familial des frères Benoît et Sébastien Danjou. Élevé durant de longues années en milieu oxydatif, ce vin développe une profondeur et une complexité remarquables, tout en conservant une étonnante fraîcheur. Véritable vin de méditation, il incarne la grande tradition des Rancio du Roussillon et offre une expérience de dégustation unique.

Cépages

Grenache Blanc, Grenache Gris, Grenache Noir et Maccabeu

Notes de dégustation

• Robe : Ambrée profonde aux reflets acajou
• Nez : D'une grande complexité, sur le raisin de Corinthe, les fruits secs, le caramel, les épices douces, le tabac, l'amande, la noix et de subtiles notes torréfiées.
• Bouche : Veloutée et concentrée, parfaitement équilibrée par une belle tension. La finale est exceptionnellement longue, marquée par des notes de noix, d'épices et une remarquable fraîcheur.

Accords mets & vins

Idéal avec :

• Foie gras poêlé
• Chocolat noir intense
• Desserts aux fruits secs
• Fromages persillés
• Cigares ou dégustation de fin de repas

Température de service

12–14°C

Potentiel de garde

Pratiquement illimité. Grâce à son élevage oxydatif et à sa concentration naturelle, cette cuvée peut se conserver plusieurs décennies après ouverture dans de bonnes conditions.

Le domaine

Installé à Espira-de-l'Agly, le Domaine Danjou-Banessy est aujourd'hui l'une des références majeures du Roussillon. Les frères Benoît et Sébastien Danjou cultivent leurs vignes en agriculture biologique et biodynamique, avec une philosophie tournée vers le respect du vivant et l'expression des grands terroirs catalans. Si leurs vins secs sont mondialement recherchés, leurs Rancio, hérités du patrimoine familial, comptent parmi les plus rares et les plus prestigieux du Roussillon.