PINOT GRIS GRAND CRU DOMAINE JOSMEYER HENGST SELECTION DE GRAINS NOBLES - 1995

LE VIN

Le Pinot Gris Grand Cru Hengst Sélection de Grains Nobles 1995 du Domaine Josmeyer est un grand vin liquoreux d'Alsace. Issu d'une sélection de raisins d'exception, il réunit la concentration de la pourriture noble et la personnalité du Hengst.

DÉGUSTATION

Avec les années, ce type de grand Pinot Gris développe une palette complexe de fruits confits, miel et épices. Sa richesse trouve un équilibre dans la structure et la profondeur du terroir.

TERROIR & ÉLEVAGE

Pinot Gris 100 %, provenant de trois petites parcelles au cœur du Grand Cru Hengst, exposées sud et sud-est à Wintzenheim. Vignes d'environ 35 ans, sols bruns calcaires, gréseux et argileux. Vendanges manuelles, pressurage lent des grappes entières et fermentation spontanée.

ACCORDS METS & VIN

Foie gras, fromages persillés, desserts aux fruits ou dégustation méditative.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 9 à 11 °C. Pour ce millésime ancien, goûter avec précaution à l'ouverture.