RIESLING DOMAINE TRIMBACH CLOS SAINTE HUNE - 2020

Riesling Domaine Trimbach Clos Sainte Hune 2020

Appellation : Alsace (Vin de France) 🇫🇷
Domaine : Domaine Trimbach, Ribeauvillé
Cuvée : Clos Sainte Hune
Millésime : 2020
Cépage : 100 % Riesling
Format : 75 cl
Couleur : Blanc sec

🌍 Origine & Terroir

Ce vin provient d’une parcelle légendaire de 1,6 ha située dans le terroir calcaire du Grand Cru Rosacker à Hunawihr, exposée sud‑sud‑est et plantée de vignes âgées (souvent plus de 60 ans) qui confèrent au vin sa singularité et sa précision.

👃 Nez

L’aromatique est délicate mais intense, avec des notes de fleurs blanches, peau de mirabelle, agrumes mûrs (cédrat, yuzu), poivre blanc légèrement épicé, fumé subtil et minéralité profonde.

👅 Bouche

L’attaque est pure et précise, soutenue par une acidité vive et vibrante, une matière dense et soyeuse, suivie d’une longue finale saline et minérale. Le vin combine puissance, finesse et équilibre, avec une grande complexité aromatique.

🌡️ Température & Service

• Servir entre 8 °C et 10 °C pour révéler toute son élégance.

• Ouvrir environ 1 h avant la dégustation.

🍽️ Accords Mets & Vins

Ce grand vin blanc sec d’Alsace se marie admirablement avec :

• Poissons nobles (turbot, daurade, bar)

• Crustacés et coquillages

• Noix de Saint‑Jacques au beurre ou au caviar

• Volaille de Bresse, plats à la truffe, sauces beurrées fines

• Risotto aux fruits de mer ou bisque de homard

🕰️ Potentiel de Garde

Un vin exceptionnel pour la garde :

• Début de maturité : 2024–2030

• Apogée : 2030–2050+

• Peut évoluer plus de 30 ans selon conservation.

⭐ Style & Particularité

Le Clos Sainte Hune est considéré comme l’un des Rieslings secs les plus mythiques au monde, réputé pour sa pureté, sa minéralité incomparable, son harmonie et sa capacité de vieillissement exceptionnelle. Produit en très petite quantité chaque année (souvent quelques milliers de bouteilles), il incarne l’expression la plus noble du riesling d’Alsace.