COTES DE BOURG CHATEAU FALFAS - 2016

CÔTES DE BOURG – CHÂTEAU FALFAS 2016

Domaine : Château Falfas
Cuvée : Château Falfas
Millésime : 2016
Appellation : AOC Côtes de Bourg
Région : Bordeaux – rive droite
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 55 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 5 % Malbec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13,5 %
Culture : Biodynamie
Température de service : 16-18 °C
Potentiel de garde : 3 à 10 ans après récolte selon fiche d'origine, à apprécier selon conservation

LE VIN

Château Falfas 2016 est un rouge de Côtes de Bourg associant la rondeur du Merlot à la structure des Cabernets. Son millésime permet aujourd'hui de découvrir un vin dont les arômes ont pu gagner en complexité.

DÉGUSTATION

Robe : Rouge grenat.

Nez : Cassis, prune, épices et nuances de sous-bois possibles.

Bouche : Structurée et souple, avec une finale persistante.

TERROIR & ÉLEVAGE

La fiche d'origine indique un assemblage de 55 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc et 5 % Malbec. Les vignes ont environ 35 ans et l'élevage dure 12 mois en barriques.

ACCORDS METS & VIN

Ce vin accompagnera particulièrement bien :

• Entrecôte grillée
• Agneau rôti
• Magret de canard
• Champignons
• Fromages affinés

CONSEIL DE SERVICE

Servir idéalement autour de 16-18 °C. Goûter à l'ouverture pour déterminer si une courte aération est utile. Conserver à température stable.

LE DOMAINE

Le Château Falfas se situe dans l'appellation Côtes de Bourg, sur la rive droite de Bordeaux. Il est associé à une conduite biodynamique et à une recherche d'expression du terroir.