COTES DE BOURG CHATEAU FALFAS - 2017

CÔTES DE BOURG – CHÂTEAU FALFAS 2017

Domaine : Château Falfas
Cuvée : Château Falfas
Millésime : 2017
Appellation : AOC Côtes de Bourg
Région : Bordeaux – rive droite
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 55 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 5 % Malbec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13,5 %
Culture : Biodynamie
Température de service : 16-18 °C
Potentiel de garde : 3 à 10 ans après récolte selon fiche d'origine, à apprécier selon conservation

LE VIN

Ce Côtes de Bourg 2017 associe la rondeur du Merlot et la structure des Cabernets dans un millésime qui peut aujourd'hui offrir des notes d'évolution. Un Bordeaux de table, à apprécier en tenant compte de sa conservation.

DÉGUSTATION

Robe : Grenat aux reflets rubis.

Nez : Cassis, prune, épices et notes de sous-bois possibles.

Bouche : Souple et structurée, avec une finale harmonieuse.

TERROIR & ÉLEVAGE

La fiche technique indique un assemblage de quatre cépages, des vignes âgées d'environ 35 ans et un élevage de 12 mois en barriques. La propriété pratique la biodynamie.

ACCORDS METS & VIN

Ce vin accompagnera notamment :

• Entrecôte
• Agneau rôti
• Canard
• Champignons
• Fromages affinés

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 16-18 °C. Goûter dès l'ouverture avant d'envisager une courte aération.

LE DOMAINE

Château Falfas est une propriété de l'appellation Côtes de Bourg, sur la rive droite de Bordeaux, reconnue pour sa démarche biodynamique.