GRAVES PESSAC LEOGNAN CHATEAU LA MISSION HAUT BRION - 2000

• Appellation : Pessac‑Léognan

• Région : Graves, Bordeaux

• Domaine : Château La Mission Haut‑Brion

• Millésime : 2000

• Classement : Cru Classé de Graves

• Couleur : Rouge

🍇 Assemblage

• Cabernet Sauvignon : ~48 %

• Merlot : ~45 %

• Cabernet Franc : ~7 %

🌱 Terroir

• Sol : Graves profondes mêlées d’argiles et de sables

• Exposition : coteaux bien drainés favorisant la maturité des raisins

• Climat : océanique tempéré de la région bordelaise

🍷 Vinification & Élevage

• Fermentation en cuves inox et béton thermorégulées

• Macération longue pour extraire couleur et structure

• Élevage : environ 18 à 22 mois en barriques de chêne français (majorité de bois neuf)

👃 Dégustation

Robe :
Rouge grenat profond avec des reflets légèrement tuilés avec l’évolution.

Nez :
Complexe et intense :

• cassis mûr

• prune noire

• tabac

• cuir

• cacao

• cèdre et truffe avec l’évolution

Bouche :

• Attaque ample et veloutée

• Tanins puissants mais parfaitement fondus

• Structure dense et équilibrée

• Finale très longue sur des notes de fruits noirs, d’épices et de bois noble

🍽 Accords Mets & Vins

Idéal avec :

• carré d’agneau rôti

• côte de bœuf maturée

• gibier (chevreuil, sanglier)

• fromages affinés (comté vieux, tomme)

⏳ Potentiel de garde

• Apogée estimée : 2015 – 2040+

• Grand millésime de garde, encore capable d’évoluer longuement.

⭐ Notes & Critiques

• Robert Parker : ~98/100

• Wine Spectator : ~97/100

ℹ️ Particularité du millésime 2000

Le millésime 2000 à Bordeaux est considéré comme exceptionnel, marqué par :

• maturité optimale des raisins

• grande concentration

• équilibre remarquable entre puissance et finesse.

Robert Parker : 100/100