GRAVES PESSAC LEOGNAN CHATEAU LA MISSION HAUT BRION - 2000

Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion – 2000

Appellation : AOP Pessac-Léognan
Domaine : Château La Mission Haut-Brion
Millésime : 2000
Région : Bordeaux – Graves
Couleur : Rouge
Classement : Cru Classé de Graves
Cépages : 58 % Merlot, 32 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc
Degré d’alcool : 13,5 % vol.

Description

Le Château La Mission Haut-Brion 2000 est l’un des vins mythiques de ce grand millésime bordelais. Située face à Château Haut-Brion, sur la même exceptionnelle terrasse de graves de Pessac et Talence, La Mission Haut-Brion signe en 2000 un vin d’une profondeur et d’une longévité remarquables.

Le domaine lui-même qualifie ce millésime de « bouteille d’anthologie ». L’extraordinaire maturité du fruit s’accompagne d’une concentration impressionnante, de tanins abondants mais remarquablement soyeux et d’une finale d’une longueur exceptionnelle. L’assemblage fait la part belle au Merlot, qui représente 58 % de la cuvée.

Considéré comme l’une des plus grandes réussites de La Mission Haut-Brion, le 2000 a reçu la note parfaite de 100/100 par Robert Parker.

Cépages

58 % Merlot
32 % Cabernet Sauvignon
10 % Cabernet Franc

Le Merlot apporte au vin son ampleur, sa chair et sa texture enveloppante. Le Cabernet Sauvignon lui confère profondeur, structure et potentiel de garde, tandis que le Cabernet Franc complète l’ensemble par sa finesse aromatique.

Terroir

Le vignoble de Château La Mission Haut-Brion s’étend sur les communes de Talence et Pessac, à quelques kilomètres au sud-ouest de Bordeaux. Il fait face à Château Haut-Brion et partage avec lui la célèbre terrasse de graves historiquement dénommée Haut-Brion.

Les sols sont constitués de graves composées de différentes variétés de quartz, reposant sur un sous-sol complexe d’argile, de sable, de calcaire et de faluns. Ces dépôts de graves peuvent atteindre plus de trois mètres d’épaisseur et forment des croupes naturellement très bien drainées.

Ce terroir exceptionnel contribue à la puissance, à la complexité et surtout à la remarquable longévité des vins de La Mission Haut-Brion.

Viticulture

Le millésime 2000 fut marqué par un début d’année doux et un printemps chaud et très pluvieux, suivi d’un été sec et caniculaire. Septembre fut également chaud et sec, offrant des conditions idéales pour atteindre une parfaite maturité des raisins.

Les vendanges se sont déroulées du 13 au 29 septembre 2000.

La propriété accorde une attention particulière à la préservation de ses sols et de son écosystème, favorisant notamment l’enracinement profond des vignes, les couverts végétaux spontanés et une limitation des interventions mécaniques.

Vinification et élevage

Le millésime 2000 a bénéficié d’un élevage particulièrement ambitieux avec 75 % de fûts neufs, permettant d’accompagner la concentration exceptionnelle du vin tout en développant sa complexité.

Après près de deux années d’élaboration et d’élevage à la propriété, le vin a été mis en bouteille du 20 au 26 août 2002.

Avec le temps, l’élevage s’est parfaitement intégré à la matière, laissant aujourd’hui toute la place à la profondeur du fruit et aux nuances complexes caractéristiques des grands Pessac-Léognan arrivant à maturité.

Notes de dégustation

Robe : Profonde et remarquablement dense, conservant une impression de jeunesse exceptionnelle pour son âge.

Nez : D’une grande intensité, mêlant cassis, myrtille et fruits noirs mûrs à des nuances de graphite, de fumée, de cèdre et de sous-bois. Avec l’évolution apparaissent également des notes de truffe et de fleurs séchées.

Bouche : Ample, puissante et superbement concentrée. La richesse du fruit est remarquable, avec une texture généreuse et profonde. Les tanins, abondants mais ronds et soyeux, sont équilibrés par une belle fraîcheur.

Finale : Exceptionnellement longue, complexe et persistante, révélant toute la noblesse du terroir de La Mission Haut-Brion.

Robert Parker – Wine Advocate : 100/100
Decanter : 98/100
James Suckling : 95/100
Vinous – Neal Martin : 96/100

Accords mets & vins

À associer avec :

• Lièvre à la royale

• Filet de bœuf aux truffes

• Côte de bœuf maturée

• Pigeon rôti

• Selle d’agneau

• Canard aux cèpes

• Gibier à plume

• Risotto à la truffe noire

• Fromages affinés

Sa profondeur aromatique et ses premières nuances tertiaires en font un partenaire magnifique pour les viandes nobles, le gibier, les cèpes et la truffe noire.

Température de service

Servir idéalement autour de 16 à 17 °C.

Pour une bouteille de plus de vingt-cinq ans, la manipulation doit rester délicate. Il est conseillé de la placer debout plusieurs heures avant le service afin que les éventuels dépôts se déposent naturellement.

Une décantation douce peut être réalisée pour séparer le dépôt, mais une aération prolongée n’est pas indispensable. L’évolution dans de grands verres permettra de profiter pleinement de la complexité du bouquet.

Potentiel de garde

Malgré son âge, le La Mission Haut-Brion 2000 conserve un potentiel exceptionnel. Robert Parker lui attribue une fenêtre de dégustation allant jusqu’en 2050, tandis que Berry Bros. & Rudd envisage une évolution jusqu’en 2060.

Une dégustation réalisée en 2025 décrit le vin comme commençant seulement à pleinement s’épanouir, avec des nuances de truffe et de rose apparaissant au milieu d’un fruit encore bien présent.

Fenêtre de dégustation conseillée : dès maintenant et jusqu’en 2050-2060 dans des conditions de conservation optimales.

Le domaine

Le Château La Mission Haut-Brion est l’un des domaines les plus prestigieux de Pessac-Léognan. Son histoire est intimement liée aux prêtres de la Congrégation de la Mission, les Lazaristes, qui prennent possession du domaine au XVIIe siècle et contribuent largement à sa renommée.

Après les familles Chiapella puis Woltner, la propriété est acquise en 1983 par la famille Dillon, déjà propriétaire de Château Haut-Brion. Une importante modernisation est alors entreprise tout en préservant l’identité historique du domaine.

Le vignoble s’étend aujourd’hui sur environ 29 hectares, dont près de 25 hectares consacrés aux cépages rouges. La Mission Haut-Brion fait face à Haut-Brion et partage avec lui la même prestigieuse terrasse de graves.

Cru Classé de Graves, La Mission Haut-Brion occupe une place à part parmi les grands vins de Bordeaux. Sa réputation et la régularité de ses plus grands millésimes lui valent d’être considéré par de nombreux amateurs comme l’incontestable « sixième Premier Grand Cru Classé » de Bordeaux.

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Véritable légende de Pessac-Léognan, Château La Mission Haut-Brion 2000 est l’une des plus grandes réussites de ce millésime mythique. Assemblant 58 % de Merlot, 32 % de Cabernet Sauvignon et 10 % de Cabernet Franc, il déploie cassis, myrtille, graphite, fumée et truffe dans une bouche monumentale, profonde et remarquablement soyeuse. Noté 100/100 par Robert Parker et qualifié de « bouteille d’anthologie » par le domaine, un grand Bordeaux au sommet de son art, encore promis à plusieurs décennies d’évolution.