HAUT MEDOC CHATEAU CAMENSAC - 2016

2016

Date des vendanges

Merlot : 6 Du 27 septembre au 13 octobre

Cabernet Sauvignon : Du 13 au 18 octobre

Assemblages et commentaires de dégustation

50% Cabernet Sauvignon 50% Merlot

Le vin est brillant et limpide. La robe est d’un rouge sombre. Le nez est net et droit. Avant agitation, notes légères pralinées et fèves de cacao. Après agitation, viennent les arômes de poivre noir, de rose poudrée. L’attaque est franche. La bouche est immédiatement aromatique dans un registre de mûres et de framboises dans lequel persiste les notes de boisé fin. La finesse de la trame tannique donne tout le corps du milieu de bouche. Un vin harmonieux et puissant La finale est très longue et nous rappelle le fruit rouge du premier nez.

Climat : Nous n’avons pas connu d’hiver. Trop doux et trop humide.

En six mois, il tombe plus de pluie que lors d’une année moyenne. Une fenêtre ensoleillée soudaine et inespérée permet une fleur homogène.

L’été est caniculaire jusqu’en septembre et paradoxalement, nous espérons un peu de pluie. Qui vient début septembre. La plante cesse de se protéger de cette harassante chaleur pour reprendre le chemin de la maturation. Les jeunes plantes sont réanimées, les vieilles demeurent hiératiques devant tant d’indécision.

Les vendanges sont tardives et le beau temps les permettent sereines. Les cabernets-sauvignon adorent : la marque des grands millésimes médocains.