HAUT MEDOC CHATEAU SOCIANDO MALLET - 2018

 

Nom du vin : Château Sociando-Mallet
Millésime : 2018
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Haut-Médoc
Cépages : Majoritairement Cabernet Sauvignon, avec Merlot et une touche de Cabernet Franc

TERROIR & VINIFICATION

• Terroir : Graves profondes sur sous-sol argileux, situées sur un plateau dominant l’estuaire de la Gironde
• Climat : Océanique tempéré, avec influence de l’estuaire favorisant une bonne maturation
• Viticulture : Travail rigoureux, proche d’une culture raisonnée
• Vinification :
  • Vendanges manuelles
  • Fermentation en cuves inox et béton
  • Extraction maîtrisée pour privilégier la finesse
  • Élevage en barriques de chêne (dont une part de bois neuf) pendant environ 12 mois

DÉGUSTATION

Robe :
Rouge profond, presque noir, aux reflets violacés

Nez :
Intense et complexe, sur des arômes de cassis, mûre, cèdre, graphite, avec des notes épicées et légèrement fumées

Bouche :
Puissante et structurée, belle densité, tanins fermes mais élégants, grande fraîcheur, finale longue, précise et racée

ACCORDS METS & VINS

• Viandes rouges grillées ou rôties
• Agneau
• Gibiers
• Plats en sauce
• Fromages affinés

SERVICE

• Température : 16 – 18°C
• Carafage : Recommandé (1 à 2 heures dans sa jeunesse)
• Potentiel de garde : 10 à 20 ans

STYLE DU VIN

Puissant – Structuré – Classique – Élégant