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CLOS MANOU (RAISONNEE)
MEDOCDomaine CLOS MANOU (RAISONNEE)Provenance : BORDEAUX, MEDOC - ROUGECouleur ROUGEMillésime : 2018Format : 75 clDegré : 15% En savoir plus
27,40 € TTC 22,83 € HT
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Description du produit « MEDOC CLOS MANOU - 2018 »
MEDOCAppellation : MédocCommune : Saint-Christoly de Médoc & CouquèquesSuperficie : 16.50 haType de sols : 29% graves argileuses, 28% calcaire de Couquèques, 25% sables,Encépagement : 13% sables argileux, 5% sables graveleux53% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc, 2% Petit VerdotDensité de plantation : Entre 9 000 et 10 000 pieds / haAge du vignoble : Environ 40 ansPratiques culturales : Travail du sol par labour sous le cep de vigne avec enherbement en milieu de rangsur l'ensemble du vignoble. Dédoublage si besoin, effeuillage manuel systématique,éclaircissage des grappes si besoin, amendement organique, traitementsphytosanitaires : souffre, cuivre et biocontrôles.Pas d'anti-botrytis chimiques, confusion sexuelle pour lutter contre les vers de grappe.Vendange : 100 % manuelle en cagettes, du 24 septembre au 12 octobre.Rendement : Environ 1 kg de raisin par pied de vigne (6 à 8 grappes/pied) soit 55 hls/ha.Vinification : Double tri des raisins avant et après éraflage sur tables vibrantes et encuvageavec pompe péristaltique (préfermentation à froid 8° à 10° pendant 48 à 72 h)vinification traditionnelle par remontage sur les cuves bétonet par pigeage sur les cuves bois. Pressurage avec presse verticale.Elevage : Fermentation malo-lactique par co-inoculation pendant la F.A., sur lie avec bâtonnage70 % barriques neuves bois Français pendant 17 mois, 25% œufs béton de 7 hlspendant 12 mois, 5% Jarre en terre cuite de 8 hls pendant 6 mois.Assemblage approximatif : 58 % Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot.Mise en bouteilles : Au clos, 19 à 20 mois après les vendanges, sans collage, avec filtration,remplissage des bouteilles sans azote.Degré naturel : 15 % / AT 3.40 - PH 3.63 - IPT 78Production : 76 000 bouteilles de 75 cl - Clos Manou 2018
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