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CLOS MANOU (RAISONNEE)
MEDOCDomaine CLOS MANOU (RAISONNEE)Provenance : BORDEAUX, MEDOC - ROUGECouleur ROUGEMillésime : 2018Format : 150 clDegré : 14% En savoir plus
32,60 € TTC 27,17 € HT
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Description du produit « MEDOC PETIT MANOU SECOND VIN DE CLOS MANOU (MAGNUM) - 2018 »
MEDOCAppellation : MedocCommune : Saint-Christoly de Médoc & Couquèques Superficie : 16.50 haType de sols : 29% graves argileuses, 28% calcaire de Couquèques, 25% sables, 13% sables argileux, 5% sables graveleuxEncepagement : 53% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot Densité de plantation : Entre 9 000 et 10 000 pieds / haAge du vignoble : Environ 40 ansPratiques culturales : Travail du sol par labour sous le cep de vigne avec enherbement en milieu de rangsur l'ensemble du vignoble. Dédoublage si besoin, effeuillage manuel systématique,éclaircissage des grappes si besoin, amendement organique, traitementsphytosanitaires : souffre, cuivre et biocontrôles.Pas d'anti-botrytis chimiques, confusion sexuelle pour lutter contre les vers degrappe. Vendange : 100 % manuelle en cagettes, du 24 septembre au 12 octobre. Rendement : Environ 1 kg de raisin par pied de vigne (6 à 8 grappes/pied) soit 55 hls/ha.Vinification : Double tri des raisins avant et après éraflage sur tables vibrantes et encuvageavec pompe péristaltique (préfermentation à froid 8° à 10° pendant 48 à 72 h).Vinification traditionnelle par remontage en cuve béton,pressurage avec presse verticale.Elevage : Fermentation malo-lactique par co-inoculation pendant la F.A.Elevage en cuves bétons 5 mois puis la totalité en barriques de bois français :50 % de 1 vin et 50 % de 2 vins pendant 12 mois.Assemblage : 65 % Merlot et 35 % Cabernet Sauvignon Mise en bouteille : Au clos, 19 à 20 mois après les vendanges, sans collage, avec filtration,remplissage des bouteilles sans azote.Degré naturel : 14 % / AT 3.45 - PH 3.56 - IPT 78Production : 60 000 bouteilles de 75 cl - Petit Manou 2018
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