BEAUJOLAIS BLANC DOMAINE JEAN PAUL ET CHARLY THEVENET TERRAIN ROUGE - 2021

BEAUJOLAIS BLANC DOMAINE JEAN PAUL ET CHARLY THEVENET TERRAIN ROUGE - 2021

Domaine : Jean-Paul et Charly Thévenet
Cuvée : Terrain Rouge
Millésime : 2021
Appellation : Beaujolais
Région : Beaujolais
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Chardonnay
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12,5 %
Culture : Sans désherbage chimique
Température de service : 10-12 °C
Potentiel de garde : Selon conservation et millésime

LE VIN

Terrain Rouge est une cuvée blanc de Beaujolais, signée Jean-Paul et Charly Thévenet. Elle reflète l'identité de Beaujolais et offre une expression gastronomique de Chardonnay.

DÉGUSTATION

Robe : Jaune lumineux.

Nez : Fruits blancs, fleurs (profil indicatif).

Bouche : Fraîche et souple (profil indicatif).

TERROIR & ÉLEVAGE

BEAUJOLAIS. . Sol : Argilo calcaire. Age des vignes : Environ 10 ans. Cépage : Chardonnay. Culture : Travail du sol. Pas de désherbage chimique Traitement : Bouillie Bordelaise, Souffre, Macérations de plantes. Pas de produit de synthèse ni antipourriture. Vendeanges : Manuelles. Vinification : Pressurage direct, fermentation à 15° - 16°en levures indigènes. Elevage : 50% en cuve béton 50% en fût de 400 litres

ACCORDS METS & VIN

• Poisson
• Volaille
• Chèvre

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 10-12 °C, dans un verre adapté, et goûter avant aération.

LE DOMAINE

Jean-Paul et Charly Thévenet élabore cette cuvée issue de Beaujolais. Les éléments techniques non documentés restent à confirmer.