BEAUNE PREMIER CRU DOMAINE CHANSON CLOS DES MOUCHES - 2017

LE VIN

Le Beaune Premier Cru « Clos des Mouches » 2017 du Domaine Chanson est un Pinot Noir rouge de la Côte de Beaune. Situé sur les coteaux du Mont Saint-Désiré, à proximité de Pommard, ce climat bénéficie d'une exposition sud-est et de sols calcaires et argileux. Chanson y cultive une parcelle de Pinot Noir d'environ deux hectares.

DÉGUSTATION

Un Bourgogne rouge qui associe finesse, profondeur et structure. Le Pinot Noir du Clos des Mouches peut exprimer des notes de cerise, de fruits rouges mûrs et d'épices, soutenues par des tanins élégants. Sur le millésime 2017, l'évolution en bouteille dépendra de ses conditions de conservation.

TERROIR & ÉLEVAGE

Beaune Premier Cru, Clos des Mouches, Côte de Beaune. Cépage : Pinot Noir. Sols calcaires et argileux ; exposition sud-est. Pour le millésime 2017, le domaine indique un élevage de 15 mois.

ACCORDS METS & VIN

Il accompagnera un bœuf bourguignon, une volaille rôtie, un veau aux champignons ou un fromage à pâte molle.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 16 °C. Ouvrir la bouteille avec précaution pour apprécier son évolution aromatique.