BOURGOGNE ALIGOTE DOMAINE PIERRE MOREY - 2023

Bourgogne Aligoté Domaine Pierre Morey – 2023

Appellation : AOP Bourgogne Aligoté
Domaine : Pierre Morey
Millésime : 2023
Région : Bourgogne, Côte de Beaune
Couleur : Blanc

Description

Le Bourgogne Aligoté 2023 de Pierre Morey est une référence incontournable de l'appellation. Issu exclusivement de parcelles situées sur la commune de Meursault, ce vin exprime toute la noblesse du cépage Aligoté grâce à des sols argilo-calcaires profonds et au savoir-faire d'un des grands noms de la Bourgogne. Élégant, précis et remarquablement équilibré, il démontre que l'Aligoté peut rivaliser avec les plus beaux blancs de la région.

Cépage

100 % Aligoté, provenant de plusieurs parcelles totalisant près de 1,9 hectare, toutes situées à Meursault.

Élevage

Le vin est élevé pendant environ 12 mois, principalement en cuve afin de préserver la fraîcheur, la pureté aromatique et la tension naturelle du cépage. Une faible proportion peut être élevée en fûts selon le millésime.

Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle brillant aux reflets dorés.

• Nez : Arômes de citron, pomme verte, fleurs blanches et fines herbes, relevés par une délicate note minérale.

• Bouche : Vive et précise, avec une belle tension, une matière étonnamment ample pour un Aligoté, des saveurs d'agrumes, de poire fraîche et une finale longue, saline et crayeuse.

Accords mets & vins

Idéal avec :

• Huîtres et fruits de mer

• Poissons grillés

• Escargots de Bourgogne

• Gougères

• Volaille rôtie

• Fromages de chèvre

• Comté jeune

Température de service

À servir entre 10 et 12 °C.

Potentiel de garde

Déjà très séduisant dans sa jeunesse, ce Bourgogne Aligoté peut être conservé 5 à 8 ans, voire davantage dans les grands millésimes, où il gagnera en complexité et en profondeur.

Le domaine

Installé à Meursault, le Domaine Pierre Morey est l'une des signatures historiques de la Bourgogne. Ancien régisseur du prestigieux Domaine Leflaive pendant plus de vingt ans, Pierre Morey a développé son propre domaine en mettant l'accent sur la biodynamie, le travail minutieux des sols et des vinifications peu interventionnistes. Aujourd'hui, sa fille Anne Morey poursuit cette quête d'excellence, produisant des vins d'une grande pureté qui expriment fidèlement chaque terroir.