BOURGOGNE DOMAINE RIJCKAERT NOBLES TERROIRS VIEILLES VIGNES - 2020

"Même conduite du vignoble en BOURGOGNE et JURA, nos pratiques visent à favoriser le développement du végétal par lui-même, en renforçant sa propre immunité aux attaques de champignons.

Ainsi, nous favorisons la biodiversité au vignoble, où l’emploi de produits chimiques est proscrit. Les sols sont labourés, avec maintien d’une bande enherbée pour le passage des tracteurs. Les traitements sont réalisés à base de cuivre et de soufre exclusivement, complété par des préparations de à base de végétaux, pour dynamiser les parties chlorophylliennes de la vigne et diminuer des doses de cuivre utilisées.

Ce travail vise à :

• Lutter contre les phénomènes d’érosion sur les vignes les plus pentues.
• Favoriser l’enracinement des vignes dans les zones profondes du sol :
  • pour mieux équilibrer le bilan hydrique de la plante et donc à celui des raisins).
  • pour favoriser l’alimentation minérale de la plante qui favorisera l’expression des « terroirs ».
• Préserver la biodiversité de la macroflore mais aussi de la microflore, importantissime pour nous nos vins puisque les fermentations sont « spontanées », c’est à dire qu’elles ont comme origine principale les micro-organismes naturels présent sur les raisins."