CHEVALIER MONTRACHET GRAND CRU DOMAINE JEAN CHARTRON CLOS DES CHEVALIERS MONOPOLE - 2021

CHEVALIER-MONTRACHET GRAND CRU – DOMAINE JEAN CHARTRON « CLOS DES CHEVALIERS » MONOPOLE 2021

Domaine : Domaine Jean Chartron
Cuvée : Clos des Chevaliers – Monopole
Millésime : 2021
Appellation : AOC Chevalier-Montrachet Grand Cru
Région : Bourgogne – Côte de Beaune
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Chardonnay
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : À confirmer sur l'étiquette
Culture : Biologique selon la fiche boutique
Température de service : 11-13 °C
Potentiel de garde : Grand potentiel de garde, selon conservation

LE VIN

Clos des Chevaliers 2021 est un grand vin blanc de Bourgogne issu d'un monopole du Domaine Jean Chartron au sein de l'appellation Chevalier-Montrachet Grand Cru. Il associe la précision du Chardonnay à l'identité d'un terroir parmi les plus réputés de la Côte de Beaune.

DÉGUSTATION

Robe : Or pâle, lumineux.

Nez : Agrumes, fleurs blanches, fruits à chair blanche et notes de pierre possibles.

Bouche : Dense et ciselée, avec une finale longue et minérale.

TERROIR & ÉLEVAGE

Le terroir repose sur des sols argilo-calcaires. La fiche d'origine précise une fermentation en fûts de chêne, dont 40 % neufs et 60 % âgés de un à cinq ans. L'élevage sur lies fines dure 14 mois en fûts, puis quatre mois en cuves.

ACCORDS METS & VIN

Ce vin accompagnera particulièrement bien :

• Homard
• Saint-Jacques
• Turbot
• Volaille à la crème
• Risotto aux champignons

CONSEIL DE SERVICE

Servir idéalement autour de 11-13 °C. Servir dans un verre ample, sans excès de froid. Laisser le vin s'ouvrir progressivement.

LE DOMAINE

Le Domaine Jean Chartron est une propriété familiale historique de Puligny-Montrachet, fondée au XIXe siècle. Il est reconnu pour ses grands Chardonnay de la Côte de Beaune et ses parcelles prestigieuses, dont le Clos des Chevaliers.