CORTON BRESSANDES GRAND CRU DOMAINE DUBREUIL FONTAINE - 2021

LE VIN

Corton-Bressandes Grand Cru 2021 du Domaine Dubreuil-Fontaine est un grand Pinot Noir de la Côte de Beaune. Une cuvée profonde et raffinée, issue de la prestigieuse colline de Corton.

DÉGUSTATION

La robe brillante précède un bouquet de framboise, de prune, de fleurs et de sous-bois. La bouche associe densité aromatique, texture veloutée et finale équilibrée, avec une belle persistance.

TERROIR & ÉLEVAGE

Parcelle d'environ 0,8 hectare à mi-coteau, exposée est et sud-est, sur sol argileux ferrugineux et caillouteux. Vendanges manuelles, égrappage complet, cuvaison d'environ quinze jours et élevage de douze à quinze mois en fûts, dont 30 % neufs.

ACCORDS METS & VIN

Filet de bœuf rôti, pigeon, gigot d'agneau ou côte de bœuf.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 16 °C ; laisser s'ouvrir dans un verre ample.