COTEAUX BOURGUIGNONS DOMAINE RIJCKAERT CORREAUX - 2023

Coteaux Bourguignons Domaine Rijckaert « Correaux » – 2023

Appellation : AOP Coteaux Bourguignons
Domaine : Domaine Rijckaert
Cuvée : Correaux
Millésime : 2023
Région : Bourgogne, France
Couleur : Rouge

Description

Le Coteaux Bourguignons « Correaux » 2023 est une cuvée issue de vieilles vignes de Gamay, vinifiée dans le plus pur respect de la tradition bourguignonne. Fidèle à la philosophie du Domaine Rijckaert, ce vin privilégie la fraîcheur, la finesse et la buvabilité. Son profil fruité et gourmand en fait un rouge convivial, aussi à l'aise à l'apéritif qu'à table.

Cépage

100 % Gamay Noir à Jus Blanc, issu de vieilles vignes implantées sur des sols d'argiles siliceuses d'origine alluvionnaire.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis brillant aux reflets violacés.

• Nez : Très expressif, sur la cerise, la framboise, la groseille et une légère touche florale.

• Bouche : Souple, fraîche et croquante, avec un fruit éclatant, des tanins fins et une finale gourmande tout en finesse. Une interprétation élégante du Gamay bourguignon.

Accords mets & vins

Idéal avec :

• Charcuteries artisanales

• Volaille rôtie

• Grillades

• Travers de porc

• Tartare de bœuf

• Cuisine de bistrot

• Fromages à pâte pressée

Température de service

À servir entre 14 et 16 °C afin de préserver tout son éclat aromatique.

Potentiel de garde

À apprécier dès aujourd'hui pour son fruit croquant, avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans.

Le domaine

Fondé par Jean Rijckaert et aujourd'hui dirigé par Florent Rouve, le Domaine Rijckaert est reconnu pour son approche peu interventionniste et son travail de précision en Bourgogne comme dans le Jura. Les pratiques culturales favorisent la biodiversité, les sols sont travaillés sans herbicides et les vinifications recherchent avant tout la pureté du terroir et l'équilibre naturel des vins.