COTES DE NUITS TRAPET PERE & FILS LE MEIX FRINGUET - 2021

CÔTES DE NUITS – DOMAINE TRAPET PÈRE & FILS « LE MEIX FRINGUET » 2021 ROUGE

Domaine : Domaine Trapet Père & Fils
Cuvée : Le Meix Fringuet
Millésime : 2021
Appellation : Côtes de Nuits – dénomination exacte à confirmer
Région : Bourgogne, Côte de Nuits
Couleur : Rouge
Cépage(s) : Pinot Noir, à confirmer pour cette cuvée
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12,5 %
Culture : Biodynamie selon la fiche boutique
Température de service : 15 à 16 °C
Potentiel de garde : À apprécier selon les conditions de conservation

LE VIN

Le Meix Fringuet 2021 du Domaine Trapet Père & Fils invite à découvrir une expression bourguignonne de la Côte de Nuits. Dans un millésime à apprécier pour son équilibre propre, cette cuvée rouge privilégie la lecture du terroir et l'élégance à table. Son format de 75 cl convient aussi bien à un dîner raffiné qu'à une dégustation entre amateurs.

DÉGUSTATION

Robe : Rouge rubis, susceptible d'évoluer vers des nuances grenat avec l'âge.
Nez : Le style attendu d'un rouge de la Côte de Nuits peut évoquer les petits fruits rouges, les fleurs et des nuances épicées.
Bouche : Une trame délicate, portée par la fraîcheur et des tanins fins, constitue un repère de dégustation possible. Ces indications sont stylistiques et non issues d'une dégustation vérifiée de cette bouteille.

TERROIR & ÉLEVAGE

La fiche boutique situe cette cuvée sur la Côte de Nuits, en Bourgogne, et indique une conduite biodynamique du domaine. La localisation précise des parcelles, la dénomination réglementaire complète ainsi que les choix de vinification et d'élevage du millésime 2021 restent à confirmer.

ACCORDS METS & VIN

• Volaille fermière rôtie aux herbes
• Filet de veau et jus réduit
• Risotto aux champignons
• Fromages bourguignons à pâte souple

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 15 à 16 °C dans un verre à Bourgogne. Ouvrir la bouteille peu avant le service et ajuster l'aération selon son expression aromatique.

LE DOMAINE

Le Domaine Trapet Père & Fils est une propriété bourguignonne associée à la Côte de Nuits. La fiche boutique mentionne une approche biodynamique ; la cuvée Le Meix Fringuet s'inscrit dans cette recherche d'une expression fidèle à son origine.