GEVREY CHAMBERTIN DOMAINE THIERRY MORTET VIGNES BELLES - 2023

👁️ Robe

Rouge rubis profond, aux reflets violine, signe d’un vin jeune et concentré.

👃 Nez

Intense et raffiné, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire), accompagnés de notes florales (pivoine), d’épices et d’une fine touche boisée.

👄 Bouche

Ample et structurée, avec une belle densité. Les tanins sont élégants et bien intégrés, apportant une texture soyeuse. L’équilibre entre fraîcheur et concentration est remarquable, avec une finale longue et légèrement épicée.

🍽️ Accords mets & vins

• Viandes rouges grillées ou rôties
• Gibier à plume ou à poil
• Plats mijotés (bœuf bourguignon, daube)
• Fromages de caractère (Époisses, Langres)

🌡️ Service

Température idéale : 15–17°C
À carafer 30 à 60 minutes dans sa jeunesse.

⏳ Potentiel de garde

8 à 12 ans, avec une belle évolution vers des notes plus complexes (sous-bois, cuir).

🏡 Le domaine

Le Domaine Thierry Mortet, situé à Gevrey-Chambertin, signe des vins précis et élégants, alliant puissance et finesse. La cuvée Vignes Belles, issue de vieilles vignes, exprime avec intensité le terroir de Gevrey, dans un style à la fois profond et harmonieux.