VOLNAY PREMIER CRU DOMAINE COMTE ARMAND LES FREMIETS - 2021

VOLNAY PREMIER CRU DOMAINE COMTE ARMAND LES FREMIETS - 2021

Domaine : Domaine Comte Armand
Cuvée : Les Frémiets
Millésime : 2021
Appellation : Volnay Premier Cru
Région : Bourgogne
Couleur : Rouge
Cépage(s) : Pinot Noir
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13,5 %
Culture : Biologique
Température de service : 15-17 °C
Potentiel de garde : Selon conservation et millésime

LE VIN

Les Frémiets 2021 est une cuvée rouge de Volnay Premier Cru signée Domaine Comte Armand. Elle valorise le Pinot Noir et l'expression des terroirs de Bourgogne dans un registre gastronomique.

DÉGUSTATION

Robe : Rubis à grenat selon l'évolution.

Nez : Cerise et violette (profil indicatif).

Bouche : Délicate et structurée (profil indicatif).

TERROIR & ÉLEVAGE

VOLNAY. . Surface : 0Ha39a57ca. Production : 1800 Bouteilles. Élevage : 18 mois avec une proportion de fûts neufs de 25%. . Les Volnay Fremiets sont divisés en deux parcelles, l'une plantée en 1950 et l'autre en 1980. Leur situation est limitrophe à l'appellation Pommard. On retrouve ainsi un sol très similaire à Pommard, avec une concentration en oxyde de fer importante. Cependant la roche mère est caractéristique de Volnay. Les vins obtenus sont ainsi relativement délicats et élégants de l'attaque au milieu de bouche (Volnay), et reprennent vite de la structure sur la fin (Pommard)..

ACCORDS METS & VIN

• Pigeon
• Canard
• Champignons

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 15-17 °C et goûter avant d'envisager une aération.

LE DOMAINE

Domaine Comte Armand signe cette cuvée issue de Bourgogne. Les éléments techniques non documentés dans la fiche d'origine restent à confirmer.