VOLNAY PREMIER CRU DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL CHEVRET - 2014

LE VIN

Les Chevrets 2014 du Domaine Nicolas Rossignol est un Volnay Premier Cru de Pinot Noir, issu d'un climat situé au pied des Caillerets. Un grand rouge de Côte de Beaune, recherché pour sa finesse et sa profondeur.

DÉGUSTATION

Le vin se présente riche, généreux dès l'attaque, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs. La bouche est ronde et soyeuse, aux tanins souples et tendres, dans un style très représentatif de Volnay.

TERROIR & ÉLEVAGE

Le climat Les Chevrets se trouve sur une pente plus douce, avec un léger creux et des sols profonds, argileux et parsemés de petits cailloux. Assemblage de deux parcelles âgées d'environ 40 et 60 ans, issues de sélection massale.

ACCORDS METS & VIN

Pigeon rôti, canard, veau aux champignons ou gibier à plume.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 15 à 16 °C ; goûter avant d'aérer.