CHABLIS CHATEAU DE BERU COTE AUX PRETRES - 2022

LE VIN

Côte aux Prêtres 2022 du Château de Béru est un Chablis de Chardonnay issu d'un lieu-dit singulier. Un blanc de terroir, cultivé en biodynamie, qui conjugue énergie et précision.

DÉGUSTATION

Le nez évoque les agrumes, les fleurs blanches et la pierre humide. La bouche s'étire sur une matière concentrée, portée par une sensation saline et une finale persistante.

TERROIR & ÉLEVAGE

Parcelle située sur un dôme orienté vers l'ouest, sur éboulis calcaires du Kimméridgien. Le nom rappelle un ancien chemin de pèlerinage vers Vézelay. Culture biologique et biodynamique certifiée.

ACCORDS METS & VIN

Huîtres, Saint-Jacques, poissons grillés ou fromages de chèvre.

CONSEIL DE SERVICE

Servir vers 11 à 13 °C, dans un verre ample pour révéler sa complexité.