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GARNIER ET FILS
CHABLISDomaine GARNIER ET FILSProvenance : BOURGOGNE, CHABLISIEN - BLANCCouleur BLANCMillésime : 2019Cépage 100% CHARDONNAYFormat : 75 clDegré : 13% En savoir plus
54,70 € TTC 45,58 € HT
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Description du produit « CHABLIS GRAND CRU GARNIER ET FILS VAUDESIR - 2019 »
CHABLISNom du vin: Chablis Grand Cru « Vaudésir »Appellation: AOC Chablis Grand CruAire de Production : Bourgogne, FranceCouleur: Blanc Cépage: 100% ChardonnayProvenance: commune de Chablis Lieux dit « Vaudésir » en achat de raisinsSurface: 0,30 HaDensité de Plantation: 6000 pieds/HaRendements: 48 Hl/HaAge moyen des vignes: 45 ansSols: Calcaire sur KimméridgienVendanges: ManuellesDurée de fermentation: en moyenne 120 joursLevures: NaturellesMaîtrise des Température: environ 22°CFermentation Malo lactique: 100%Bactéries: Naturelles ELEVAGE : Contenants: 100% en fûts de chêne de 600L. (Demi muids)Élevage sur lies: Oui Durée délevage : 24 moisCollage : BentoniteFiltration: Kieselgur Terre BlanchePrécipitation Tartrique: stableLe jaune l'habille de la lumière du levant. Comme celle qui couvre les chardonnays de sa chaleur de fin de journée. Le fruit, de l'attaque à la fin, joue avec vos papilles. Le milieu de bouche est juteux, de grande densité il faudra le laisser respirer dans une carafe à décanter avant de le servir.Son jus jaune « peau de citron » exprime de fines volutes de zestes de lime et de citron vert. Sa texture est semblable à une soie liquide enveloppante et salivante a souhait. Sa maturité de fruit en fait un vin racé qui se goûtera aussi bien jeune qu'après deux ans de cave.Température de service: 14°CPotentiel de Vieillissement: de 10 à 15 ans
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