MONTAGNY PREMIER CRU DOMAINE STEPHANE ALADAME LES COERES - 2022

📍 Appellation

Montagny Premier Cru AOC – Bourgogne, Côte Chalonnaise, France

🍇 Cépage

100% Chardonnay

🌿 Domaine

Le Domaine Stéphane Aladame est une référence incontournable de Montagny. Reconnu pour la précision de ses vins, il met en valeur chaque climat avec rigueur et sensibilité, dans une approche respectueuse du terroir.

???? Climat & Terroir

Climat : Les Coères

• Sols argilo-calcaires
• Exposition idéale favorisant maturité et tension
• Terroir réputé pour produire des vins élégants et structurés

⚙️ Vinification & Élevage

• Pressurage doux
• Fermentation en fûts et/ou cuves selon les parcelles
• Élevage sur lies fines avec bâtonnage modéré
• Équilibre entre fraîcheur et légère patine boisée

👃 Dégustation

Robe :
Jaune pâle aux reflets dorés

Nez :
Complexe et raffiné, avec des arômes de :

• Fruits à chair blanche (poire, pomme)
• Agrumes mûrs
• Fleurs blanches
• Notes légèrement beurrées et toastées
• Subtile minéralité

Bouche :

• Attaque ample et précise
• Belle rondeur équilibrée par une tension minérale
• Texture soyeuse
• Finale longue, élégante, avec une touche saline

🍽️ Accords mets & vins

Parfait avec :

• Poissons nobles (bar, turbot)
• Volaille à la crème
• Risotto aux champignons
• Fromages à pâte pressée cuite (Comté)
• Cuisine gastronomique délicate

🌡️ Service

• Température : 11–13°C
• Carafage : conseillé (30 min) pour exprimer toute sa complexité