POUILLY FUME DOMAINE JONATHAN DIDIER PABIOT LUMINANCE - 2023

LE VIN

Luminance 2023 de Jonathan Didier Pabiot est un Pouilly-Fumé de Sauvignon Blanc issu des terres blanches kimméridgiennes, sur les coteaux dominant la Loire.

DÉGUSTATION

Cette cuvée met à l'honneur la précision du Sauvignon Blanc et la profondeur d'un terroir de marnes, avec une expression qui gagne à être appréciée à table.

TERROIR & ÉLEVAGE

Les parcelles du lieu-dit Les Marnes couvrent environ deux hectares, avec des vignes de 25 à 50 ans, exposées sud et sud-ouest, en partie en terrasses. Le vin est élevé douze mois sur lies en cuves béton et en fûts.

ACCORDS METS & VIN

Poisson en sauce, coquillages, volaille ou fromage de chèvre affiné.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 10 à 12 °C.