SOUS LES ETOILES DE NUITS SAINT GEORGES

Nuits-Saint-Georges « Les Bonnes Nuits » – Domaine Jeantet-Laurent

Bourgogne · Côte de Nuits · Pinot Noir · Millésimes 2019, 2020 et 2021

Le Nuits-Saint-Georges « Les Bonnes Nuits » du Domaine Jeantet-Laurent est un vin rouge de Bourgogne qui exprime le caractère du Pinot Noir sur les terroirs de la Côte de Nuits.

L'appellation Nuits-Saint-Georges est réputée pour ses vins de caractère, associant profondeur aromatique, structure et potentiel de garde. Selon les terroirs et les millésimes, ils peuvent révéler des notes de cerise noire, de framboise, de sous-bois, d'épices et de terre fraîche.

Les millésimes 2019, 2020 et 2021 sont particulièrement intéressants à comparer : ils illustrent trois expressions différentes du Pinot Noir bourguignon, entre maturité, concentration et fraîcheur.

Une cuvée confidentielle issue de quatre terroirs

La particularité des « Les Bonnes Nuits » réside dans l'assemblage de quatre secteurs de Nuits-Saint-Georges : Les Damodes, Aux Allots, Les Hauts Pruliers et Les Longecourts.

Ces parcelles reposent sur des sols argilo-calcaires, marno-calcaires et des limons caillouteux. L'objectif d'Antoon Jeantet-Laurent est de réunir la puissance de certains terroirs et l'élégance des autres.

La production est limitée à moins de 2 000 bouteilles. Le domaine décrit une cuvaison d'environ trois semaines, un élevage de 24 mois en fûts et une mise sans collage ni filtration.

Trois millésimes, trois personnalités

2019 – L'élégance et la maturité

Le millésime 2019 bénéficie d'une année chaude et sèche, mais les Pinots Noirs bourguignons ont conservé une belle fraîcheur.

On peut attendre un vin généreux, aux notes de cerise mûre, de framboise, de fruits noirs et d'épices douces, avec des tanins enveloppants.

Son atout : un bel équilibre entre richesse, finesse et potentiel de garde.

2020 – La puissance et la concentration

Issu d'une année particulièrement précoce et ensoleillée, 2020 donne généralement des rouges bourguignons concentrés, mais étonnamment frais.

Le profil attendu est plus profond, autour de la mûre, de la cerise noire et des épices, avec une bouche dense et structurée.

Son atout : sa concentration et son aptitude à évoluer en cave.

2021 – La finesse et la fraîcheur

Après une année plus fraîche et compliquée dans les vignes, le 2021 privilégie une expression plus délicate du Pinot Noir.

Ce millésime a fait l'objet d'un commentaire spécifique de Jeb Dunnuck, qui souligne ses fruits rouges, sa touche de violette, son équilibre et ses tanins mûrs et souples.

Son atout : son caractère floral, accessible et raffiné.